لماذا أشتهي الملح؟
ملخص
الملح طعم إدمان للغاية. تم تصميم أدمغتنا وأجسادنا للاستمتاع بالملح لأنه ضروري للبقاء على قيد الحياة. على مدار تاريخ البشرية ، كان العثور على الملح أمرًا صعبًا ، لذا كان اشتهاء الملح آلية للبقاء.
اليوم ، ومع ذلك ، فإن المواطن الأمريكي العادي يأكل الكثير من الملح. توصي جمعية القلب الأمريكية بأن يستهلك البالغون ما بين 1500 و 2400 ملليجرام (مجم) من الملح يوميًا. هذا ليس أكثر من ملعقة صغيرة من الملح في اليوم. معظم الناس يأخذون ما يقرب من 3400 مجم كل يوم.
قد يكون اشتهاء الملح أحد أعراض الحالة الصحية وليس مجرد توق لتناول وجبة خفيفة في منتصف النهار. تابع القراءة لمعرفة ما قد يعنيه اشتهاء الملح لجسمك وما يمكنك فعله لتقليل تناوله.
الأسباب
الملح يحصل على سمعة سيئة في عالم التغذية. قد يكون الإفراط في تناول الملح ضارًا بالصحة - وحتى مميتًا - ولكن القليل جدًا من الملح قد يكون خطيرًا أيضًا. الملح ضروري للعديد من وظائف الجسم ، بما في ذلك التحكم في العضلات والحفاظ على توازن السوائل.
قد تشتهي الملح كأحد أعراض حالة طبية تتطلب العلاج. لهذا السبب يجب ألا تتجاهل الرغبة المفاجئة. فيما يلي بعض الحالات التي قد تجعلك تتوق إلى الملح.
1.الجفاف
يحتاج جسمك إلى الحفاظ على مستوى معين من السوائل ليعمل بشكل صحيح. إذا كانت هذه المستويات أقل من المستوى الصحي ، فقد تبدأ في اشتهاء الملح. هذه هي طريقة جسمك في تشجيعك على الشرب أو تناول المزيد من الطعام.
تشمل علامات الجفاف الأخرى بالإضافة إلى اشتهاء الملح ما يلي:
- جلد بارد ورطب
- دوخة
- الشعور بالعطش الشديد
- صداع الراس
- انخفاض إنتاج البول
- تغيرات المزاج والتهيج
- سرعة دقات القلب
- تشنجات عضلية أو تقلصات
اقرأ المزيد: ما مقدار الماء الذي تحتاجه للشرب؟ »
2.عدم التوازن المنحل بالكهرباء
تحمل السوائل في جسمك معادن حيوية. تساعد هذه المعادن جسمك على العمل بشكل صحيح. الصوديوم ، الموجود في ملح الطعام الشائع ، هو أحد هذه المعادن. إذا كانت هذه المعادن ، التي تسمى أيضًا الإلكتروليت ، غير متوازنة ، فقد تظهر عليك أعراض ، بما في ذلك:
- صداع الراس
- الغثيان أو القيء
- التعب أو فقدان الطاقة
- التهيج وتغيرات المزاج
- الالتباس
- صداع الراس
- النوبات
3.مرض أديسون
الغدد الكظرية هي المسؤولة عن إنتاج الهرمونات الحيوية لبقائك على قيد الحياة. مرض أديسون هو مرض نادر يمكن أن يقلل من كمية الهرمونات التي تفرزها الغدد الكظرية. يعاني الأشخاص المصابون بهذا المرض من الرغبة الشديدة في تناول الملح ، بالإضافة إلى أعراض أخرى:
- التعب الشديد أو نقص الطاقة
- جلد شاحب رطب
- ضغط دم منخفض
- فقدان الشهية
- فقدان الوزن غير المبرر
- الإسهال طويل الأمد أو المستمر
- بقع داكنة من الجلد ، خاصة على الوجه
- تقرحات الفم داخل الخدين
4.الإجهاد
الغدد الكظرية هي المسؤولة عن إفراز الكورتيزول. يساعد هذا الهرمون في تنظيم ضغط الدم واستجابة جسمك للتوتر. تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى من الصوديوم يطلقون مستويات أقل من الكورتيزول خلال فترات التوتر. قد يكون اشتهاء الملح إحدى الطرق التي يحاول بها جسمك التعامل مع الإجهاد غير العادي.
اقرأ المزيد: آثار الإجهاد على جسمك »
5.متلازمة بارتر
لا يستطيع الأشخاص المصابون بمتلازمة بارتر إعادة امتصاص الصوديوم. يتم فقد أي صوديوم يأكلونه عن طريق البول. هذا يعني أنها تحتوي على نسبة منخفضة بشكل مزمن من الصوديوم. تظهر هذه المجموعة من اضطرابات الكلى عند الولادة ، لذا تظهر الأعراض مبكرًا. يمكن أن تشمل:
- انخفاض الوزن
- ضغط دم منخفض
- ضعف العضلات أو التشنج
- الشعور بالحاجة للتبول بشكل متكرر
- إمساك
- حصى الكلى
6.الحمل
غالبًا ما تعاني الأمهات الحوامل من القيء والإسهال كعلامة مبكرة للحمل. يمكن أن تؤدي كلتا الحالتين بسهولة إلى الجفاف. عندما تكون مصابًا بالجفاف ، يتوق جسمك إلى الملح كطريقة لمساعدتك على تصحيح عدم التوازن.
تعرف على المزيد: أعراض الجفاف أثناء الحمل »
7.متلازمة ما قبل الحيض (بمس)
قبل عدة أيام من بدء دورتك الشهرية ، قد تعانين من مجموعة واسعة من الأعراض. وتشمل هذه التقلبات المزاجية ، وقلة النوم ، وحتى الرغبة الشديدة في تناول الطعام. بالنسبة لبعض النساء ، يمكن أن تكون هذه الرغبة الشديدة شديدة. قد تشتهي الأطعمة المالحة أو الحلوة. لن تعاني كل امرأة من أعراض الدورة الشهرية.
طلب المساعدة
إذا كنت تعاني من الرغبة الشديدة في تناول الملح ، فاحذر من العلامات والأعراض الأخرى. قد تشير هذه الأعراض الإضافية إلى أنك تتعامل مع أكثر من مجرد إعجاب بالفشار ورقائق البطاطس. بدلاً من ذلك ، قد تظهر عليك علامات حالة أخرى ، ربما تكون خطيرة.
إذا كنت تعاني من اشتهاء الملح وبدأت تظهر عليك علامات الجفاف ، فاطلب العناية الطبية الطارئة. إذا كان الجفاف شديدًا ولم يتم علاجه على الفور ، فقد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة. وتشمل هذه النوبات وربما الموت.
تشخبص
يعتمد الوصول إلى التشخيص على فهم الأعراض الأخرى التي تعاني منها. للتحضير لموعد طبيبك ، قم بعمل سجل للأعراض. سجل أي شيء تمر به خارج عن المألوف بالنسبة لك ولجسمك. لا توجد أعراض صغيرة جدا.
عندما تتحدث مع طبيبك ، قدم هذه المجلة. قد يساعد وجود هذا السجل في توجيه طبيبك نحو تشخيص محدد. يمكن أن يساعدهم أيضًا في تضييق نطاق أنواع الاختبارات التي يرغبون في طلبها للوصول إلى التشخيص.
قد يطلب طبيبك إجراء اختبارات الدم التي يمكن أن تقيس مستويات الإلكتروليت لديك. إذا لم تكشف اختبارات الدم عن أي تشوهات ، فقد تساعد اختبارات الدم الإضافية في استبعاد أو تحديد الأسباب المحتملة الأخرى. على سبيل المثال ، يمكن أن يبحث فحص الدم عن الأجسام المضادة في دمك والتي تشير إلى إصابتك بمرض أديسون.
الآفاق
إن اشتهاء رقائق البطاطس أو الفشار من وقت لآخر ليس بالأمر غير المعتاد ، ولكن إذا وجدت نفسك تبحث باستمرار عن الملح ، فقد تكون تعاني من أعراض مشكلة أكثر خطورة. حدد موعدًا لمناقشة الأعراض مع طبيبك. في حين أن اشتهاء الملح قد لا يكون شيئًا خطيرًا ، إلا أنه قد يكون أيضًا أول علامة على وجود مشكلة تحتاج إلى عناية طبية.
نصائح لتقليل تناول الملح
الملح في كل مكان وفي كل شيء. في الواقع ، ما يقدر بنحو 77 في المائة من تناول الملح كل يوم يأتي من الأطعمة المصنعة وأطباق المطاعم.
تحتوي الأطعمة المريحة مثل الخبز والصلصات والحبوب والخضروات المعلبة على صوديوم غير ضروري. يمكن أن تحتوي وجبة واحدة من الوجبات السريعة على كمية من الصوديوم تزيد عن يوم. بدون استخدام رشاش ملح ، من المحتمل أنك تتناول ملحًا أكثر بكثير مما تتصور.
إذا كنت تريد تقليل الملح دون فقد النكهة ، فجرب هذه المكونات الأربعة:
1.فلفل أسود
استبدل شاكر الملح بمطحنة الفلفل. الفلفل الأسود المطحون حديثًا أكثر نفاذة ونكهة من الفلفل المطحون مسبقًا. يمكن أن يعوض ذلك عن أي نقص في النكهة تشعر به بدون ملح.
2.الثوم
يعطي الثوم المحمص أو الطازج نكهة كبيرة للأطعمة من الخضار إلى السلطة. يجعل طهي الثوم النكهة أقل فعالية إذا كنت قلقًا بشأن رائحة الثوم.
قراءة المزيد: فوائد الثوم »
3.الخل
أفضل صديق للطباخ منخفض الصوديوم هو مجموعة متنوعة من الخل ، بما في ذلك:
- خل النبيذ الاحمر
- خل نبيذ الأرز
- خل حمض التفاح
- الخل البلسمي
- الخل المنكه
يمكن أن يحاكي الخل نكهة الصوديوم مع عدم توفير مليغرام واحد من الملح لأطباقك.
4.الحمضيات
مثل الخل ، يمكن للنكهة اللاذعة للليمون والليمون والبرتقال أن تخدع لسانك وتجعلك تعتقد أنك تأكل أطعمة مالحة عندما لا تكون كذلك. رش الحمضيات على الدجاج أو السمك لذيذ وخالي من الملح.