على حمية باليو ومرض السكري

يحظى نظام باليو الغذائي ، المعروف أيضًا باسم "حمية الكهف" ، بشعبية كبيرة في الوقت الحالي. ويريد الكثير من الناس أن يعرفوا كيف يلعب مرض السكري...

أجرى فريق DiabetesMine غوصًا عميقًا في ما تنطوي عليه خطة الأكل هذه ، وما يجب أن يقوله خبراء التغذية والأبحاث عنها.

ما هو باليو؟

تعود الفكرة الأساسية لنظام باليو الغذائي إلى جذورنا الغذائية. وهذا يعني أن الاسم اختصار لـ "العصر الحجري القديم" في إشارة إلى العصر الحجري ، عندما كان البشر يتبعون نظامًا غذائيًا بسيطًا للغاية من الأطعمة الكاملة غير المصنعة. النظرية هنا هي أننا إذا عدنا إلى تناول الطعام بهذه الطريقة ، فسنكون جميعًا أكثر صحة وخالية من السموم.

يعتبر هذا النظام الغذائي رائجًا للغاية في الوقت الحالي باعتباره "علاجًا شاملًا" حديثًا تقريبًا ، لكن الفرضية تستند إلى أدلة علمية حول ما أكله البشر الأوائل.

تم إنشاء Paleo بواسطة عالمة الصحة Loren Cordrain ، ويفترض Paleo أن البشر قد تم تصميمهم وراثيًا وتطوريًا لتناول الأطعمة التي كانت متوفرة خلال العصر الحجري القديم ، مقابل النظام الغذائي القائم على الزراعة والذي تم تطويره فقط في آخر 10000 عام - وأكثر من ذلك نظام غذائي كيميائي في المائة عام الماضية.

يتكون النظام الغذائي من اللحوم الخالية من الدهون والخضروات والفواكه والمكسرات. ما ينقص هو جميع الأطعمة المصنعة والحبوب ومنتجات الألبان والبقوليات ، إلى جانب السكريات البسيطة والمحليات الصناعية. لأن ، كما تعلم... رجال الكهوف لم يأكلوا تلك الأشياء.

وفقًا للخبراء ، فإن نظام Paleo الغذائي يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف والدهون الصحية. نسبة عالية من ملح البوتاسيوم ومنخفضة في ملح الصوديوم (خيار صحي) ؛ ويوفر التوازن الحمضي والقلوي الغذائي بالإضافة إلى تناول كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة. كما أنها منخفضة الكربوهيدرات - وهي ميزة إضافية لمن يعانون من مرض السكري ، بالتأكيد!

لكن بالنسبة للعديد من الأشخاص ، يصعب عليهم الالتزام طويل الأمد بأداء جميع أنواع الحبوب والمعكرونة والخبز والأرز ومنتجات الألبان والفاصوليا والفول السوداني والبطاطس والأطعمة المصنعة.

ومع ذلك ، فإن نظام Paleo الغذائي لديه عدد كبير من المتابعين ، وقد ألهم شيئًا يسمى حركة صحة الأجداد ، ولديه الآن مؤتمره السنوي الخاص به في أوستن ، تكساس: Paleo f (x) ، الذي وصف بأنه "الحدث الصحي الأول في العالم ، والذي يغطي الصحة ، التغذية واللياقة والاستدامة وكل شيء بينهما. "

فوائد حمية باليو؟

يعتقد أتباع باليو أن التخلص من بعض الأطعمة في نظامهم الغذائي سيقلل من الالتهابات في الجسم ، وسيتمتع الناس بفوائد صحية مثل فقدان الوزن وتقليل الانتفاخ وتنقية البشرة والمزيد من الطاقة.

قد تتساءل عن سبب استغناء حمية باليو عن الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان والبقوليات ، بينما قيل لنا منذ عقود أن الأشياء مفيدة لنا؟

الإجابة هي أن بعض خبراء الصحة يعزون الزيادة في أمراض القلب والسرطان والسكري من النوع 2 وأمراض أخرى إلى "النظام الغذائي للزراعة" الذي يبلغ عمره 10000 عام. الحقيقة هي أن معظم الأمريكيين يستهلكون كربوهيدرات أكثر بكثير مما نحتاجه حقًا على أساس يومي ، وتثبت محيط الخصر لدينا ذلك. يعتقد العديد من الخبراء الآن أن الكربوهيدرات ، وخاصة الأطعمة المصنعة ولكن حتى الحبوب ، تحفز الشهية لأن الدماغ لا يستجيب للعناصر الغذائية بنفس الطريقة التي يستجيب بها اللحوم والخضروات. فكر في الأمر: كم منكم يستطيع أن يأكل رقائق التورتيلا تلو الأخرى دون توقف؟ كم منكم يستطيع أن يقول نفس الشيء عن صدور الدجاج؟

كتب كوردرين ، مؤسس باليو ، أن "البقوليات والحبوب الكاملة تحتوي على بعض من أعلى تركيزات مضادات المغذيات في أي أطعمة". "تزيد هذه المركبات في كثير من الأحيان من نفاذية الأمعاء وتسبب حالة تعرف باسم" الأمعاء المتسربة "، وهي خطوة أولى ضرورية في جميع أمراض المناعة الذاتية تقريبًا. علاوة على ذلك ، من المحتمل أن تكون القناة الهضمية المتسربة هي السبب وراء التهاب مزمن منخفض الدرجة ، والذي لا يكمن وراء أمراض المناعة الذاتية فحسب ، بل أيضًا أمراض القلب والسرطان ".

ومع ذلك ، هناك أيضًا الكثير من الأبحاث التي تُظهر أن الحبوب الكاملة والبقوليات مفيدة لك ، ولكن الإفراط في تناولها ببساطة على مضادات المغذيات سوف يسبب مشاكل لأمعائك.

يشير بعض الخبراء ببساطة إلى أن الحبوب لها فوائد أقل مقارنة بالفواكه والخضروات ، وبالتالي نظرًا للعواقب الوخيمة المحتملة ، يعتقدون أننا يجب أن نلتزم بنظام غذائي غير الحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، أفاد العديد من الأشخاص أيضًا برؤية تحسينات صحية عند تناول الأطعمة الخالية من الغلوتين.

ربما تكون منتجات الألبان هي المنطقة الأكثر إثارة للجدل في حركة باليو. السبب: يمكن أن تكون منتجات الألبان مفيدة حقًا لك. ولكن يمكن أن يكون ضارًا لك أيضًا. يجب تجنب منتجات الألبان التي تأتي من الأبقار التي تحتوي على الهرمونات والمضادات الحيوية والتي تعيش في أماكن قريبة بشكل لا يصدق. ينصح بمنتجات الألبان عالية الدهون وحتى الخام (إذا وجدت) لأنها تحتوي على مزيج جيد من البروتين والدهون والكربوهيدرات.

بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد الآن أن مخاطر الدهون المشبعة والكوليسترول ، التي أخافت كثير من الناس في الأصل من اتباع حمية أتكنز منخفضة الكربوهيدرات ، مبالغ فيها. تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الدهون المشبعة بالنظام الغذائي والكوليسترول لا ترفع نسبة الكوليسترول في الجسم. الأطعمة التي حلت محلها ، مثل المارجرين ، ربما تسببت في الواقع في أمراض أكثر من الأطعمة التي ألقت السلطات الصحية باللوم عليها في الأصل. لذا استمتع بتلك البيض!

في حين تم تضخيم الفوائد الصحية لأكل باليو بشكل كبير ، يشك العديد من الخبراء في ما إذا كان أفضل من نظام غذائي متوسطي أو كيتوجيني أو نباتي يركز أيضًا على الأطعمة الكاملة ولكنه أقل تقييدًا.

حمية باليو ومرض السكري

فهل حمية باليو مناسبة بشكل مثالي لمرض السكري؟

هناك في الواقع نقاش علمي ساخن يدور حول ذلك الآن ، وفقًا للدكتور ستيف باركر ، طبيب مستشفى في أريزونا ومؤلف كتاب "حمية باليوبيك . "

ويشير إلى نقص البيانات العلمية الدقيقة حول أفضل طريقة لتناول الطعام لمرضى السكري (انظر قسم الأبحاث أدناه).

"عندما بدأت في استكشاف النظام الغذائي للعصر الحجري القديم كنهج للتعامل مع مرض السكري منذ عدة سنوات ، كان شاغلي الأول هو ما إذا كان يوفر تغذية أساسية كافية. أي ، ما يكفي من الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الأساسية والألياف والبروتين وما إلى ذلك.

فيما يتعلق بمسألة ما إذا كان يوصي باليو للأشخاص ذوي الإعاقة (مرضى السكري) على وجه التحديد ، قال: "كما يعلم القراء ، فإن كل حالة من حالات السكري فريدة من نوعها... سواء كان النوع 1 أو 2 ، يتمتع الأشخاص ذوي الإعاقة بدرجات متفاوتة من مقاومة الأنسولين والحساسية ، مما سيؤثر على خيارات الطعام. قد يتعين على الأشخاص ذوي الإعاقة تجربة أنظمة غذائية مختلفة لمعرفة الأفضل لهم ، بناءً على الإحساس العام بالرفاهية ، والتحكم في نسبة السكر في الدم ، والحالات الطبية الأخرى الحالية ، والعمر ، والتكلفة ، وتفضيلات الطعام ، وما إلى ذلك "

لقد طرحنا نفس السؤال على عدد من الخبراء ، ويبدو أن الإجماع على أن أكل باليو هو أساسًا "محايد لمرض السكري" ، مما يعني أنه ليس أفضل أو أسوأ بطبيعته بالنسبة لمرضى السكري من معظم الأنظمة الغذائية الأخرى.

"نظرًا لأن حمية باليو تقضي تمامًا على الأطعمة المعتادة للاستمتاع - الحلويات والبيتزا والبطاطس المقلية والمشروبات المحلاة وما إلى ذلك - غالبًا ما يكون الأشخاص الذين يتبعون الخطة بدقة قد تحسنوا من مستويات الجلوكوز في الدم ، ومستويات الكوليسترول الصحية ، وانخفاض الدهون الثلاثية ، والمزيد من الطاقة ، نوم أفضل وتحسينات أخرى. حتى أنهم قد يسقطون بضعة أرطال. ومع ذلك ، من المحتمل جدًا أن تكون هذه المكاسب ناتجة عن تناول كميات أقل (أو عدم تناول) الأطعمة عالية المعالجة والفقيرة بالمغذيات والسعرات الحرارية العالية وليس نتيجة خطة باليو المحددة "، كما تقول جيل وايزنبرغر ، اختصاصية التغذية المسجلة في فرجينيا أخصائية تغذية ومربية معتمدة لمرض السكري (CDE) ومدرب صحة وعافية معتمد.

تذكرنا سوزان وينر ، أخصائية تغذية مسجلة و CDE في نيويورك وهي أيضًا مؤلفة منشورة وحصلت على جائزة AADE's 2015 المُعتمدة لمُعلمة مرض السكري لعام 2015 ، بأن الحيوانات والنباتات قد تطورت بشكل ملحوظ منذ أيام أسلافنا. لذلك ، ما نأكله الآن ليس نفس ما أكله أسلافنا من الناحية التغذوية.

يقول وينر: "من المهم أيضًا الإشارة إلى أن أسلافنا كانت لديهم ببساطة فترات حياة أقصر مما لدينا ، وبالتالي ربما لم يصابوا بالعديد من الأمراض التي لدينا اليوم". "بالإضافة إلى ذلك ، كانت الفواكه والخضروات الصديقة لـ" باليو "مختلفة إلى حد كبير عما هو متاح زراعيًا اليوم. لذا فالأمر ليس بهذه البساطة إجراء مقارنة فردية مع ما أكله أسلافنا منذ 10000 عام... لم يكن أسلافنا (رجال الكهوف) يعيشون أيضًا في مكان واحد ، بل كانوا يأكلون بشكل مختلف اعتمادًا على بيئاتهم ".

يقول وينر إن بعض مبادئ نظام باليو الغذائي ، مثل تقليل استهلاك الأطعمة المصنعة والحد من تناول الملح والسكر ، يمكن أن تكون مفيدة للأشخاص المصابين بداء السكري. "ومع ذلك ، فإن محاولة التخلص تمامًا من جميع الأطعمة المصنعة من نظامك الغذائي لبقية حياتك يمثل تحديًا (على أقل تقدير) ، وقد يضع الكثير من الضغط على شخص مصاب بالسكري ومخاوف يومية أخرى تتعلق بإدارة مرض السكري."

يضيف وينر أن الاستغناء التام عن الفاصوليا والبقوليات ومنتجات الألبان قد يكون مقيدًا للغاية بالنسبة لبعض الأشخاص المصابين بمرض السكري وقد يكون له عواقب صحية أخرى مثل تقليل تناول الألياف. كما أشارت إلى عيبين آخرين: الحميات شديدة التقييد قد تؤدي إلى تفاقم سلوكيات الأكل المضطربة ، وقد يكون شراء الأطعمة العضوية المقترحة في خطة النظام الغذائي هذه مكلفًا.

كريستل أوروم ، المدافعة عن مرض السكري من النوع الأول منذ فترة طويلة والمدربة الشخصية المعتمدة وبطلة اللياقة البيكيني ومؤسس TheFitBlog ، تنظر إلى نظام باليو الغذائي من خلال عيون مريض واسع الاطلاع ومدرب صحي. تقول:

"أنا أحب العديد من الأفكار الأساسية لنظام باليو الغذائي ، في المقام الأول التركيز على تناول الأطعمة" الحقيقية "غير المصنعة. أنا أيضًا معجب بالحصول على ما يكفي من البروتين وعدم الخوف من الدهون الصحية. ولكن من منظور مرض السكري ، أجد نهج حمية باليو تجاه الكربوهيدرات صعبًا بعض الشيء. على الرغم من أنه ليس نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات في حد ذاته ، إلا أنه يقيد عددًا كبيرًا من الكربوهيدرات المعقدة (يُسمح فقط بالبطاطا الحلوة) مع السماح بمزيد من الكربوهيدرات عالية نسبة السكر في الدم مثل العسل والفواكه المجففة / الطازجة. ليس لدي أي شيء ضد ارتفاع نسبة الكربوهيدرات بكميات صغيرة وفي الوقت المناسب ، ولكن تضمينها بكميات كبيرة سيجعل التحكم الجيد في نسبة السكر في الدم أمرًا صعبًا للغاية ".

يقول البحث عن حمية باليو...

في الواقع ، هناك عدد قليل من الدراسات البحثية الثمينة التي أجريت على تأثيرات حمية باليو - فقط بضع دراسات قصيرة المدى بما في ذلك عدد قليل نسبيًا من الناس ، كما يخبرنا الخبراء.

يشير Weisenberger إلى "دراسة صغيرة ولكنها جيدة التصميم" من عام 2009 ، حيث تناول 13 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 كلاً من نظام Paleo الغذائي ونظام Paleo الغذائي لمدة ثلاثة أشهر لكل منهما. في المتوسط ، كان لديهم وزن أقل ، A1C ، مستويات الدهون الثلاثية وضغط الدم الانبساطي بعد تناول حمية باليو.

"ومع ذلك ، هذا لا يوحي لي أن حمية باليو أفضل من خطط النظام الغذائي الأخرى. وذلك لأن اتباع نظام باليو الغذائي أدى إلى استهلاك كمية أقل من الكربوهيدرات (بمعدل 71 جرامًا أقل يوميًا) ، وعدد أقل من السعرات الحرارية (في المتوسط 300 سعر حراري أقل يوميًا) ودهون مشبعة أقل (بمعدل 8 جرام أقل يوميًا) ، من بين اختلافات أخرى. هذه اختلافات كبيرة جدا. أظن أنه إذا تم الحفاظ على تطابق محتويات الوجبات الغذائية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، فستكون النتائج أكثر تشابهًا. بالمناسبة ، لم تختلف التغييرات في تحمل الجلوكوز بين فترتي النظام الغذائي ".

يسلط وينر الضوء على دراسة مماثلة في جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو عام 2011 حيث تناولت مجموعتان صغيرتان من الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 نظامًا غذائيًا باليو أو نظامًا غذائيًا متوسطيًا لعدة أسابيع متتالية. أظهرت النتائج أن مجموعة باليو قد تحسنت في ضغط الدم وسكر الدم ومستويات الكوليسترول.

لكن لديها أيضًا تحفظات بشأن قراءة الكثير في هذه النتائج. وتقول: "ربما لم يكن الأشخاص في الدراسة يتسوقون الطعام ويحضرون وجبات صحية قبل تبني عادات صحية (في الدراسة) مثل تناول كميات أقل من الأطعمة المصنعة والمزيد من الخضراوات". "يجب إجراء المزيد من الأبحاث لمعرفة ما إذا كان هذا النوع من خطة الأكل له تأثيرات طويلة الأمد على مستويات السكر في الدم ومرض السكري."

لاحظ أنه في تصنيف US News and World Report لعام 2014 لأفضل الأنظمة الغذائية بشكل عام (تم تجميعه بمساعدة كبار خبراء الصحة والتغذية) ، تم ربط Paleo بالمجموعة الأخيرة في مجموعة من 32 نظامًا غذائيًا ، مع هذا التعليق: "تناول الخبراء مشكلة مع النظام الغذائي على كل قياس. بغض النظر عن الهدف - فقدان الوزن أو صحة القلب أو العثور على نظام غذائي يسهل اتباعه - خلص معظم الخبراء إلى أنه سيكون من الأفضل لأخصائيي الحمية البحث في مكان آخر ". رقم 1؟ نظام DASH (الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم) الذي طورته الحكومة.

أفضل وأسوأ أغذية باليو لمرض السكري

يتفق الخبراء على أن اللحوم الخالية من الدهون والخضروات والمكسرات كلها خيارات رائعة للأشخاص ذوي الإعاقة ، ولكن كما يشير Oerum ، فإن تركيز باليو على الفاكهة (بكل سكرها الطبيعي) يعطي بالتأكيد بعض الناس وقفة.

ومن المثير للاهتمام ، في دراسة عام 2009 ، أن المشاركين المعينين في نظام باليو الغذائي الذين خفضوا مستويات A1C لديهم استهلكوا كميات أقل من الكربوهيدرات بشكل عام ، لكنهم تناولوا المزيد من الفاكهة - تقريبًا ضعف ما استهلكته المجموعة الضابطة. "أعرف العديد من الأشخاص ذوي الإعاقة الذين يخشون تناول الفاكهة بسبب محتواها من السكر. هذا من شأنه أن يساعد في تهدئة تلك المخاوف ، "يقول وايزنبرغر.

يعترف العديد من مدوني باليو وقرائهم بسهولة أن "الأكل كرجل الكهف" هو أكثر من مبدأ عام ، لأنه لم يكن هناك نظام غذائي واحد لرجل الكهف. إنه أشبه بإخبار شخص ما اليوم أن يأكل مثل الإنسان. من المحتمل أن يكون النظام الغذائي لرجل الكهف يتراوح من اللحوم في المقام الأول إلى النباتات في المقام الأول ، اعتمادًا على المكان الذي يعيش فيه سكان الكهوف. بالإضافة إلى ذلك ، يقوم العديد من أتباع باليو الآن بإدخال مكونات مختلفة إلى أطعمة معينة "باليو" ، مثل رقائق اللفت ، الإسباجيتي بولونيز المصنوع من السباغيتي الاسكواش ، وخبز الموز المصنوع من دقيق اللوز. بالتأكيد ليس شيئًا يتناوله رجل الكهف! لكن كل الخيارات الجيدة لمرض السكري ، في الواقع.

من جانبها ، تقول وينر: "أنا أؤمن بخيارات التغذية الفردية لمرضى السكري. عادةً ما تكون التعديلات الصغيرة والمستدامة لخطة وجبتك الحالية هي الأكثر فاعلية للمساعدة في التأثير الإيجابي على مستويات السكر في الدم. حاول تقليل تناول الأطعمة المصنعة وإضافة المزيد من الخضروات الطازجة والبروتينات الخالية من الدهون. لا يهم ما "تسميه" خطة الوجبة التي تناسبك بشكل أفضل ولمرض السكري لديك ".

ماذا تأكل هي نفسها؟ الكثير من الخضار ، وبعض الفواكه ، والمكسرات ، والأسماك ، والأصناف قليلة الدسم وغير الألبان ، وجميع أنواع البروتينات النباتية ، إلى جانب الدجاج ، والديك الرومي ، ولحم البقر ، إلخ.

نظام باليو منخفض الكربوهيدرات

باليوبيتيك يلخص المؤلف الدكتور باركر الأمر على هذا النحو: "تمامًا كما صممت الطبيعة كل نوع حيواني لتزدهر على أطعمة معينة ، فنحن البشر نأكل أطعمة معينة طبيعية وليست من صنع الإنسان... نظام باليو الغذائي هو نظام مناسب لمرض السكري. يجب أن يكون الإصدار منخفض الكربوهيدرات أفضل. "

"لماذا أفضل تقييد الكربوهيدرات؟" يكتب لنا. "بالنسبة لـ T2D ، فإنه يسمح بتقليل استخدام أدوية السكري. المشكلة مع معظم أدوية السكري لدينا هي أننا لا نعرف

السلامة على المدى الطويل والآثار الجانبية (الميتفورمين والأنسولين استثناءات). على سبيل المثال ، استغرقنا من 15 إلى 20 عامًا لاكتشاف أن الميتفورمين يمكن أن يسبب نقص فيتامين ب 12. يعتبر تناول ثلاثة أو أربعة عقاقير عالية الجرعات من أدوية مرض السكري تجربة N = 1 مفتوحة بنتائج غير معروفة. بالنسبة لـ T1D ، يسمح تقييد الكربوهيدرات بتقليل جرعة الأنسولين ، والتي تقلل لدى العديد من الأشخاص نوبات نقص السكر في الدم.

علاوة على ذلك ، يعتقد العديد من الخبراء أن مستويات الأنسولين المرتفعة (فرط أنسولين الدم) تسبب بعض مضاعفات مرض السكري والشيخوخة ، مثل أمراض الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم. من المحتمل أن يكون الأشخاص ذوي الإعاقة من النوع الأول الذين يعانون من زيادة الوزن ويستخدمون أكثر من 70-80 وحدة من الأنسولين يوميًا مقاومًا للأنسولين ومفرط أنسولين الدم. لماذا لا تقلل من جرعة الأنسولين والكربوهيدرات؟ "

ويضيف أنه إذا كان مصابًا بالسكري بنفسه ، فسوف يتبع نظامًا غذائيًا يقتصر على 30 إلى 100 جرام يوميًا من الكربوهيدرات ، وبالتأكيد على الطرف الأدنى إذا كان مصابًا بالنوع الأول.

ويضيف: "هذه النطاقات من الكربوهيدرات ممكنة مع نظام بيرنشتاين الغذائي ، ومنطقة البحر الأبيض المتوسط منخفضة الكربوهيدرات ، ونظام باليو منخفض الكربوهيدرات ، وربما حتى نباتي". "أشك في أن نظام Paleo الغذائي العام المشهور للحمية الغذائية يقلل الكربوهيدرات إلى أقل من 100 جرام. إنهم عادة لا يقدمون حتى نسب الكربوهيدرات ، والتي أعتقد أنها مهمة. سيكون خياري الشخصي في هذه المرحلة هو البحر الأبيض المتوسط منخفض الكربوهيدرات لمجرد أن لدينا دراسات جيدة طويلة الأجل تثبت (أن) صحية. "

تجربة "قديمة"

الإنترنت مليء بشهادات الأشخاص الذين "ذهبوا باليو" ويبلغون عن تجربة جيدة. أحد الأمثلة هو T1D Lindsay Swanson ، الذي كتب منشور ضيف في Joslin Diabetes

ذكرت مدونة المركز أن "الحياة القديمة باليو قد قللت من هذا العبء الشديد بشكل هائل من خلال الاتساق والاستقرار."

عندما جربت أليسون نيملوس ، العضوة السابقة في مجال داء السكري وعضو فريق DiabetesMine ، نظام Paleo الغذائي لأول مرة في عام 2013 ، حققت بعض النتائج المذهلة على الفور. ذكرت:

1.بدأت نسبة السكر في دمي في الانخفاض على الفور. استغرق الأمر يومين فقط قبل أن أرى أن نسبة السكر في دمي كانت أقل وثباتًا على مدار اليوم. بعد أيام قليلة أخرى ، بدأت في الحصول على حصة عادلة من انخفاض نسبة السكر في الدم!

2.يتأثر الأنسولين القاعدي الخاص بي بنظامي الغذائي أكثر من نسبتي البلعة. عندما بدأت في الانخفاض بشكل متكرر لأول مرة - انخفاض السكر في الدم 3-4 في اليوم - اعتقدت أنني بحاجة إلى قطع كل شيء. تبين ، أنني كنت بحاجة إلى إسقاط Lantus بنسبة 10٪ ، لكني لم أكن بحاجة إلى فعل أي شيء لنسب البلعة. (بعد.)

3.لدي أفضل تحكم في الذاكرة الحديثة ، لكنها ليست مثالية. مثل أي شيء يتضمن التغيير والتبديل ، فإن حمية باليو ليست علاجًا. الآن بعد أن أخذت كمية أقل من الأنسولين ، هناك فرص أقل بالنسبة لي للانخفاض ، وفرص أكبر بالنسبة لي للارتفاع. لا يمكنك أبدًا أن تتوقع أي شيء - ليس نظامًا غذائيًا ، ولا دواءً ، ولا مضخة أنسولين - لتشغيل العرض نيابةً عنك.

4.إذا كنت تأكل منخفضة الكربوهيدرات ، فعليك أخذ جرعة من البروتين . كانت هذه أكبر صدمة بالنسبة لي. بعد الاستعلام عن أصدقائي ، اكتشفت أن تناول نصف البروتين تقريبًا هو ما أحتاج إلى القيام به لمنع حدوث ارتفاع مفاجئ في فترة ما بعد الوجبة. أوضح جاري شاينر ، مؤلف و CDE في خدمات السكري المتكاملة ، "نظرًا لأن جهازك العصبي المركزي يحتاج إلى الجلوكوز ليعمل ، إذا كان نظامك الغذائي يفتقر إلى الكربوهيدرات ، فسيقوم الكبد بتحويل بعض البروتينات الغذائية إلى جلوكوز. لذلك من الضروري عادةً تناول بعض البروتينات التي تتناولها كلما تناولت وجبة منخفضة جدًا في الكربوهيدرات ". بالنسبة لي ، الوجبة منخفضة الكربوهيدرات هي أي شيء يقل عن 30 جرامًا من الكربوهيدرات.

5.تحسنت بشرتي ومستويات طاقتي. ليست مرتبطة بمرض السكري حقًا ، ولكنها بالتأكيد فوائد!

انتهى الأمر بأليسون بالابتعاد عن حمية باليو بعد 7 أشهر فقط لأنها وجدت صعوبة في تحملها. تكتب: "لكنني أقدر ما تعلمته من تجربتي... والتعرف على أنواع مختلفة من الوصفات". "لقد تعلمت أن أقدر قطع اللحوم المختلفة وأنواع البدائل التي يمكنك فعلها بالخضروات (جرب اسباجيتي اسكواش بدلاً من المعكرونة!) وسحر التوابل."

وهي تذكرنا بألا نتورط في "تاريخ" أو "شرعية" "حمية رجال الكهوف".

"تقريبًا كل من يتبع حمية باليو فعليًا يدرك أنه ليس دقيقًا من الناحية التاريخية. لا يُقصد منه تكرار أي نوع من النظام الغذائي التاريخي الذي أكله أسلافنا. ما تحاول القيام به هو حملنا على تناول أطعمة صحية نظيفة وطبيعية وغير مصنعة. هناك مجموعة متنوعة من الأسباب التي تجعل (المتحمسين) يدعون إلى اتباع نظام غذائي خالٍ من الحبوب والبقول والألبان - وكلها يمكنك أن تقرأ عنها في كتاب "يبدأ بالطعام" أو من خلال البحث على الإنترنت - ولكن في إنهم يريدون فقط أن يأكل الناس أطعمة صحية ولن تسبب أي ضرر للجهاز الهضمي ".

نقطة ممتازة. يبدو أن القيمة الأساسية لنظام Paleo الغذائي وغيره من مثله تتمثل في جعل الناس يصبحون مستهلكين واعين لأكبر قدر ممكن من الطعام النظيف وغير المعالج. وهذا مكسب لرعاية مرضى السكري ، بلا شك.