5 وصفات شوربة خضار صديقة للسكري
نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
ملخص
الحساء هو وجبة سهلة التحضير وطريقة رائعة لإضافة بعض الخضروات المغذية والمليئة بالألياف إلى نظامك الغذائي. بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، فكلما زاد تناول الخضروات ، كان ذلك أفضل. الخضار مليئة بالكثير من الأشياء الجيدة التي يحتاجها جسمك ، مثل مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن وحتى الألياف. تحتوي العديد من الخضروات أيضًا على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، وهو أمر لا بد منه لمرضى السكري.
قالت سارة هالينبيرجر ، أخصائية التغذية في بيسترو إم دي: "يجب أن ينصب التركيز بالنسبة لمرضى السكر على الخضروات غير النشوية بدلاً من الأصناف النشوية ، حيث تحتوي الخضروات النشوية على جرامات أكثر من الكربوهيدرات لكل وجبة".
وهذا يعني إضافة أطعمة مثل الخضار الورقية أو الفاصوليا الخضراء أو الباذنجان أو الفطر أو الفلفل إلى نظامك الغذائي عندما تستطيع ، بدلاً من الاعتماد على أطعمة مثل الذرة والبازلاء والبطاطس. ومع ذلك ، فإن العدس والفاصوليا تعد خيارًا ممتازًا للكربوهيدرات. هذا لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف ، وبطيئة في الهضم ، ولها تأثير خفيف على نسبة السكر في الدم مقارنة بالكربوهيدرات الأخرى.
فيما يلي خمس حساءات مليئة بالخضار والنكهة للمشاركة.
شوربة عدس مغربي
حساء العدس هذا ليس منخفض الدهون فحسب ، بل يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف والبروتين.العدس أيضًا مصدر جيد لهذه الفيتامينات والمعادن:- حمض الفوليك
- حديد
- الفوسفور
- البوتاسيوم
الحصة الواحدة عبارة عن كوب وربع يحتوي على 27 جرامًا فقط من الكربوهيدرات. إذا كنت ترغب في تقليل محتوى الكربوهيدرات بشكل أكبر ، فقم بتقطيع جزء الحساء وتقديمه جنبًا إلى جنب من الخضار الورقية الداكنة المقلية أو السلطة.
احصل على الوصفة من EatingWell.
حساء القرع بالكاري
أحد المكاسب الكبيرة لهذا الحساء هو المكون الرئيسي ، القرع الجوز ، المليء بفيتامين أ.يحتوي القرع الجوز على نسبة عالية من الكربوهيدرات مقارنة ببعض الخضروات الأخرى ، لذا كن على دراية بما تستهلكه بجانب هذا الحساء.ضع في اعتبارك إقرانها بصدر دجاج مشوي أو سلطة منخفضة الكربوهيدرات محملة بالبروتين.استبدل نصف ونصف حليب جوز الهند لجعل هذا الحساء خالي من منتجات الألبان.شاهد الوصفة في The Comfort Kitchen.
شوربة التورتيلا بالدجاج بطيئة الطهي
يحتوي هذا الحساء على 26 جرامًا (جم) من البروتين و 18 جرامًا من الكربوهيدرات لكل وجبة ، وهذا الحساء مليء بالنكهة.كما أنها مليئة بهذه الخضار:- الفلفل
- طماطم
- فاصوليا خضراء
- القرع الأصفر
- شيلي الأخضر
ما عليك سوى تخطي جانب رقائق التورتيلا ومشاهدة الإضافات عالية السعرات الحرارية مثل الكريمة الحامضة. لتقليل محتوى الصوديوم ، ابحث عن مرق الدجاج منخفض الصوديوم. جرب تقديمه مع سلطة جانبية لمزيد من الخضار.
احصل على الوصفة من Country Living.
حساء الشعير كالي
يعطي الشعير هذا الحساء طعمًا لذيذًا وجوزًا.أظهرت دراسة حديثة في المجلة البريطانية للتغذية أن الشعير لا يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف فحسب ، بل قد يساعد في تحسين مستويات السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.الشعير أيضًا غير مكلف وله أحد أدنى مؤشرات نسبة السكر في الدم بين جميع الحبوب ، برصيد 25.قدم هذا الحساء مع جانب من الخضار المطبوخة غير النشوية لموازنة الوجبة.شاهد الوصفة في Clean Eating.
شوربة البروكلي والسبانخ والكينوا
الكينوا خيار رائع لمرضى السكري.يحتوي على البروتين والألياف وسيساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول من الحبوب البيضاء المعالجة.بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعدك الكينوا في إدارة مرض السكري من النوع 2 ، وفقًا لدراسة نُشرت في Journal of Medicinal Food.هذه الوصفة غنية بالألياف ومضادات الأكسدة من الخضار الخضراء.لتقليل تناول الصوديوم ، قلل كمية الملح إلى النصف.احصل على الوصفة من Wendy Polisi.
يبعد
يمكن أن يكون الحساء طريقة لذيذة وغير مكلفة لتناول الطعام بشكل جيد والحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة. تبقى معظم أنواع الحساء جيدة ، ويمكن أن يمنحك صنع المزيد من الوجبات السريعة أيامًا من شأنها أن تساعد في الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم تحت السيطرة.
افعل
- ابحث عن الحساء الذي يحتوي على خضروات غير نشوية مثل الفاصوليا الخضراء والجزر والفطر أو النشويات الصديقة لمرض السكري مثل الفول والشعير والكينوا.
- الشوربات التي تحتوي على أقل من 30 جرامًا من الكربوهيدرات لكل وجبة هي أفضل الخيارات.
- قدمي جوانب من الخضار المحمصة غير النشوية أو السلطات الخضراء الداكنة مع الحساء.
لا تفعل
- الشوربات التي تحتوي على الكثير من الخضار النشوية مثل الذرة أو البازلاء أو البطاطس قد ترفع نسبة السكر في الدم.
- تجنب الإضافات ذات السعرات الحرارية العالية مثل لحم الخنزير المقدد أو رقائق البطاطس أو الجبن أو القشدة الحامضة.