البعض يحبها ساخنة: 5 أسباب تجعل الطعام الحار مفيدًا لك

إذا كنت محايدًا أو لا تحب الحماسة ، فإليك خمسة أسباب مقنعة لإعادة النظر في إضافة القليل من التوابل إلى يومك.

1.للأطعمة الغنية بالتوابل فوائد طويلة العمر

تناول الطعام الحار ستة أو سبعة أيام في الأسبوع - حتى مرة واحدة فقط في اليوم - خفض معدلات الوفيات بنسبة 14 في المائة ، وفقًا لدراسة كبيرة أجرتها جامعة هارفارد والمركز الوطني الصيني لمكافحة الأمراض والوقاية منها عام 2015. (للأسف ، الفوائد أكبر إذا تخطيت المارجريتا أو كورونا مع التاكو الحار.)

2.الطعام الحار يسرع عملية التمثيل الغذائي

تشير البيانات عبر العديد من الدراسات إلى أن بعض التوابل - مثل الكمون والقرفة والكركم والفلفل والفلفل الحار - يمكن أن ترفع معدل الراحة الأيضية وتبطئ شهيتك. وجدت إحدى الدراسات أيضًا أن الكركم يحد من نمو الأنسجة الدهنية لدى الفئران.

التأثير خفيف ، لذا فإن وضع القرفة على اللفافة لن يساعد على الأرجح في إنقاص الوزن. ولكن إذا كنت قد وصلت إلى مرحلة الثبات في رحلة إنقاص وزنك ، فقد يكون تناول التوابل هو الشيء الوحيد الذي يجب تجربته.

3.البهارات تكافح الالتهابات

الكركمين ، مركب موجود في الكركم ، قد يقلل من الالتهابات في الجسم. في طب الأيورفيدا ، تم استخدام الخصائص المضادة للالتهابات للزنجبيل والثوم لعدة قرون لعلاج مجموعة من الحالات ، مثل التهاب المفاصل واضطرابات المناعة الذاتية وحتى الصداع والغثيان.

4.قد تساعد التوابل حتى في محاربة الخلايا السرطانية

ثبت أن الكابسيسين ، وهو مكون نشط من الفلفل الحار ، يبطئ ويدمر الخلايا السرطانية. وجدت دراسة من جامعة كاليفورنيا أن الكابسيسين يثبط نمو خلايا سرطان البروستاتا في الفئران بينما يترك الخلايا السليمة دون أن يصاب بأذى.

5.التوابل تساعد على قتل البكتيريا

لقد ثبت أن الكركم والكمون لهما خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات. هذا يعني أنه يمكن استخدامها ضد البكتيريا الضارة في الجسم.

وصفات لإضفاء الإثارة على حياتك

هل أنت مستعد للاستفادة من فوائد الأطعمة الغنية بالتوابل وتحسين صحتك؟ جرب الوصفات النارية أدناه.

توست الأفوكادو الحار بالبيض

القرفة والتوابل بيبيتاس

شاي مثلج بالليمون والزنجبيل والكركم

أرز بالكمون

كلمة تحذير

يمكن أن يسبب الكابسيسين ، المادة النارية الموجودة في الفلفل الحار ، أعراضًا شديدة على المدى القصير ، مثل آلام المعدة والإسهال والقيء لدى أولئك الذين يستهلكون كميات كبيرة. يحدث هذا بسبب المبالغة في تحفيز الجهاز العصبي. الخبر السار هو عدم حدوث ضرر دائم لبطانة الأمعاء.

على الرغم من أنه كان يعتقد سابقًا أن الأطعمة الغنية بالتوابل يمكن أن تؤدي إلى القرحة ، إلا أن الأدلة الحالية تؤكد الآن أن الكابسيسين يوفر الحماية ضد مسببات القرحة.جرثومة المعدة . يعمل الكابسيسين أيضًا كمسكن للألم عند استخدامه موضعيًا أو عند تناوله. ومع ذلك ، إذا كنت جديدًا على تناول الأطعمة الغنية بالتوابل ، فقم بزيادة تناولك ببطء لتقليل الأعراض غير المرغوب فيها.

الحد الأدنى

بغض النظر عما إذا كنت قليل الدهن حلوًا أو مالحًا ، يمكن دمج التوابل في أي نظام غذائي. والنتيجة هي إضافة مرضية وصحية. يمكنهم حتى أن يزيدوا من مادتين كيميائيتين تشعرين بالرضا في الجسم - الإندورفين والدوبامين. قد يفسر هذا فقط أن الرغبة الشديدة في تناول الطعام الحار لا يمكنك ركلها. يمكن أن تساعدك التوابل أيضًا على تقليل كمية الدهون والحلويات غير الصحية التي يمكن إضافتها بسهولة كحل سريع للطعم.

باختصار ، تخلص من السكر وأضف بعض التوابل لتحسين وإطالة نمط حياتك وآفاق الطهي.