11 الفوائد الصحية لعصير البنجر

ملخص

يعتبر البنجر من الخضروات الجذرية المنتفخة الحلوة التي يحبها معظم الناس أو يكرهونها. إنه ليس جديدًا على الساحة ، لكنه ارتفع إلى مرتبة الأطعمة الخارقة على مدار العقد الماضي أو نحو ذلك.

تظهر الأبحاث أن شرب عصير البنجر ، المعروف أيضًا باسم عصير الشمندر ، قد يفيد صحتك. إليك الطريقة.

1.يساعد على خفض ضغط الدم

قد يساعد عصير البنجر في خفض ضغط الدم. وجد الباحثون أن الأشخاص الذين شربوا 250 ملليلترًا (أو حوالي 8.4 أوقية) من عصير البنجر يوميًا خفضوا ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.

يُعتقد أن النترات ، وهي مركبات في عصير البنجر تتحول إلى أكسيد النيتريك في الدم وتساعد على توسيع واسترخاء الأوعية الدموية ، هي السبب.

2.يحسن القدرة على التحمل

وفقًا لدراسة صغيرة عام 2012 ، فإن شرب عصير البنجر يزيد من مستويات نترات البلازما ويعزز الأداء البدني.

أثناء الدراسة ، قام راكبو الدراجات المدربون الذين شربوا كوبين من عصير البنجر يوميًا بتحسين تجربتهم التي تبلغ 10 كيلومترات بحوالي 12 ثانية. في الوقت نفسه ، قاموا أيضًا بتقليل إنتاجهم الأقصى من الأكسجين.

3.قد يحسن قوة العضلات لدى الأشخاص المصابين بقصور القلب

تشير نتائج دراسة عام 2015 إلى فوائد إضافية للنترات في عصير البنجر. وأظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين يعانون من قصور القلب شهدوا زيادة بنسبة 13 في المائة في قوة العضلات بعد ساعتين من شرب عصير البنجر.

4.قد يبطئ من تطور الخرف

وفقًا لدراسة أجريت عام 2011 ، قد تساعد النترات في زيادة تدفق الدم إلى المخ لدى كبار السن وتساعد في إبطاء التدهور المعرفي.

بعد أن تناول المشاركون نظامًا غذائيًا عالي النترات يشتمل على عصير البنجر ، أظهر التصوير بالرنين المغناطيسي للدماغ زيادة في تدفق الدم في الفص الجبهي. الفص الجبهي يرتبط بالتفكير والسلوك المعرفي.

هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات ، ولكن إمكانية اتباع نظام غذائي عالي النترات للمساعدة في الوقاية من الخرف أو إبطائه أمر واعد.

5.يساعدك في الحفاظ على وزن صحي

عصير البنجر قليل السعرات الحرارية ولا يحتوي على دهون تقريبًا. إنه خيار رائع لتناول عصير الصباح. سوف يمنحك المغذيات وزيادة الطاقة عندما تبدأ يومك.

6.قد يمنع السرطان

يحصل البنجر على لونه الغني من betalains ، وهي مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء. وفقًا لدراسة أجريت عام 2016 ، تتمتع betalains بقدرات وقائية كيميائية ضد بعض خطوط الخلايا السرطانية.

يُعتقد أن Betalains هي زبالات الجذور الحرة التي تساعد في العثور على الخلايا غير المستقرة في الجسم وتدميرها.

7.مصدر جيد للبوتاسيوم

يعتبر البنجر مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم ، وهو معدن وإلكتروليت يساعد الأعصاب والعضلات على العمل بشكل صحيح. يمكن أن يساعد شرب عصير البنجر باعتدال في الحفاظ على مستويات البوتاسيوم في المستوى الأمثل.

إذا انخفضت مستويات البوتاسيوم بشكل كبير ، فقد يحدث التعب والضعف وتشنجات العضلات. قد يؤدي الانخفاض الشديد في مستوى البوتاسيوم إلى اضطرابات نظم القلب التي تهدد الحياة.

8.مصدر جيد للمعادن الأخرى

لا يمكن لجسمك أن يعمل بشكل صحيح بدون المعادن الأساسية. تعمل بعض المعادن على تعزيز جهاز المناعة ، بينما يدعم البعض الآخر صحة العظام والأسنان.

بالإضافة إلى البوتاسيوم ، يوفر عصير البنجر:

• حديد
• المغنيسيوم
• المنغنيز
• صوديوم
• الزنك
• نحاس
• السيلينيوم

9.مصدر جيد لحمض الفوليك

حمض الفوليك هو أحد فيتامينات ب الذي يساعد على منع عيوب الأنبوب العصبي ، مثل العمود الفقري المشقوق وانعدام الدماغ. قد يقلل أيضًا من خطر إنجاب طفل خديج.

عصير البنجر مصدر جيد لحمض الفوليك. إذا كنت في سن الإنجاب ، فإن إضافة حمض الفوليك إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك في الحصول على الكمية اليومية الموصى بها وهي 600 ميكروغرام.

10.يدعم كبدك

قد تصاب بحالة تعرف باسم مرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول إذا أصبح الكبد مثقلًا بسبب العوامل التالية:

• نظام غذائي فقير
• استهلاك الكحول المفرط
• التعرض للمواد السامة
• نمط حياة مستقر

يحتمل أن يساعد البيتين المضاد للأكسدة في منع أو تقليل الترسبات الدهنية في الكبد. قد يساعد البيتين أيضًا في حماية الكبد من السموم.

11.قد تخفض نسبة الكوليسترول

إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول ، ففكر في إضافة عصير البنجر إلى نظامك الغذائي.

وجدت دراسة أجريت عام 2011 على الفئران أن مستخلص الشمندر يخفض الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية ويزيد الكوليسترول الحميد أو الكوليسترول "الجيد". كما أنه يقلل من الإجهاد التأكسدي على الكبد.

يعتقد الباحثون أن إمكانية خفض الكوليسترول في جذر الشمندر ترجع على الأرجح إلى المغذيات النباتية ، مثل الفلافونويد.

الاحتياطات

قد يتحول لون البول والبراز إلى اللون الأحمر أو الوردي بعد تناول البنجر. هذه الحالة ، المعروفة باسم بيلة الشمندر ، غير ضارة. ومع ذلك ، قد يكون الأمر مذهلاً إذا كنت لا تتوقعه.

إذا كنت تعاني من انخفاض في ضغط الدم ، فإن شرب عصير البنجر بانتظام قد يزيد من خطر انخفاض ضغط الدم لديك. راقب ضغط دمك بعناية.

إذا كنت عرضة لحصوات الكلى أكسالات الكالسيوم ، فلا تشرب عصير البنجر. يحتوي البنجر على نسبة عالية من الأكسالات ، وهي مواد طبيعية تشكل بلورات في البول. قد تؤدي إلى حصوات.

الخطوات التالية

البنجر صحي بغض النظر عن طريقة تحضيره. ومع ذلك ، فإن عصير البنجر هو أفضل طريقة للاستمتاع بها لأن طهي البنجر يقلل من قيمتها الغذائية.

إذا كنت لا تحب عصير البنجر بشكل مباشر ، فحاول إضافة بعض شرائح التفاح أو النعناع أو الحمضيات أو الجزر لقطع الطعم الترابي.

إذا قررت إضافة عصير البنجر إلى نظامك الغذائي ، فلا تتردد في البداية. ابدأ بعصر نصف حبة بنجر وانظر كيف يستجيب جسمك. عندما يتكيف جسمك ، يمكنك شرب المزيد.

تسوق للحصول على عصير البنجر عبر الإنترنت.