11 وصفة ستجعلك تقع في حب البامية
يحتوي كوب واحد من البامية على ما يقرب من ثلث المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ج ، و 39 في المائة من فيتامين ك ، وهو أمر ضروري لصحة الدم والعظام.
في الولايات المتحدة ، ستجد عادة البامية المقلية أو البامية. ولكن هناك الكثير من الطرق الأخرى للاستمتاع بها. فيما يلي بعض وصفات البامية الصحية المفضلة لدينا.
بهندي دوبيازا
هذه الوصفة سريعة التحضير بقدر ما هي لذيذة ، وتجمع بين البامية والتوابل الهندية التقليدية من الآمشور (مسحوق المانجو) والماسالا ، جنبًا إلى جنب مع الكركم والفلفل الحلو والنكهات الكهربائية الأخرى.على عكس معظم وصفات البامية ، فهذه الوصفات تحتوي على القليل من القرمشة!احصل على الوصفة!
بامية مطهو ببطء
هل تتخيل بعض الطهي اليوناني المنزلي الخالي من الرتوش؟ لا تنظر إلى أبعد من هذه الوصفة من سوفلاكي للروح ، والمعروفة محليًا باسم "باميز" ، والتي تعد أيضًا عنصرًا أساسيًا في المطبخ في الشرق الأوسط. في بضع خطوات بسيطة ، تجتمع نكهات البامية والطماطم والبصل معًا في الحساء الذي يُقدم بشكل أفضل مع بعض الخبز وشريحة من جبن الفيتا.
احصل على الوصفة!
بامية مخللة
إذا لم يكن مقليًا ، فهو مخلل ، أو على الأقل هذا ما يعتقده الكثير من الناس من البامية المعدة في المطبخ الجنوبي.يمكن أن تكون هذه الوصفة للبامية المختارة مستخرجة مباشرة من كتاب طبخ جدتك أو تُقدم في متجر الحرفيين.في الجرار ، ستبدو جميلة على الرف الخاص بك أو تُقدم كهدايا ، لكن هذه المخللات الجميلة من Alexandra Cooks من المفترض أن تؤكل.احصل على الوصفة!
بامية مشوية مع صلصة شيبوتلي الحارة
إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الأدلة على أن البامية لا يجب أن تكون مقلية ، فجرب هذه الوصفة للبامية المشوية. يمكنك أن تأكله تمامًا كما تفعل مع النسخة التقليدية المقلية ، مغموسة في صلصة لذيذة ، لكنك تحصل على ما تريد دون كل السعرات الحرارية والدهون. ابتكرت Emma Christensen في The Kitchn لمسة بسيطة ومرضية على الطبق التقليدي.
احصل على الوصفة!
Molondrones Guisados
جاءت البامية إلى الغرب من إفريقيا ، لذا فليس من غير المألوف رؤيتها في العديد من الأطباق الكاريبية ، مثل هذا من DominicanCooking. تقترن البامية بخضروات صيفية أخرى مثل الطماطم والفلفل. ستساعد إضافة خل الفاكهة (أو عصير الليمون) على تخفيف اللزوجة ويترك لك طبقًا مالحًا مثاليًا فوق الأرز.
احصل على الوصفة!
الأسماك والمأكولات البحرية وريحان البامية النيجيرية
يأتي هذا النيجيري على البامية عبر Nma في النيجيري Lazy Chef.يعتمد هذا الطبق المدمج على ذكرياتها عن الطعام النيجيري المريح ، ومع سمك النهاش الأحمر والروبيان ، لا شك في أن هذه الوجبة ستكون المفضلة في المنزل.احصل على الوصفة!
كريول ليمون بامية
هذا الطبق الجانبي البسيط من الخضار سيجعل البامية نجمة الوجبة. يحتوي على الليمون والكركم ، ويتبل مع توابل الكريول ، أو مزيج من الفلفل الحلو ، ومسحوق الثوم ، والزعتر ، والزعتر ، وأكثر من ذلك.
احصل على الوصفة!
بامية مشوية
لست مضطرًا لقضاء ساعة على الموقد إذا كنت تتوق إلى تناول البامية. تتطلب وصفة البامية المحمصة خمسة مكونات فقط ، وتستغرق وقتًا قصيرًا للتحضير ، و 20 دقيقة فقط في الفرن!
احصل على الوصفة!
صلصة الذرة المشوية أواخر الصيف
تتضمن هذه الوصفة من Bev Cooks الذرة الحلوة والبامية ، وهما من أكثر الخضروات الصيفية حرارة ، في صلصة حارة ولكن منعشة.المكونات طازجة وبسيطة - مثل عصير الليمون والبصل الأحمر و jalapeños - ولكن النتيجة النهائية أصلية ولذيذة.احصل على الوصفة!
تكساس البامية
لم تشاهد البامية مثل هذا من قبل. إنه ليس مقلي ، ولا ينقص ، ولا يُلقى في الحساء. ما ستجده مع هذا الطبق من الشيف أندرو وايزهارت على Tasting Table هو طبق يسلط الضوء على الخضار ، ويزيد نكهته مع الجوز والكراث والطماطم والفلفل الحار.
احصل على الوصفة!
جمبري ، كابوريا ، بامية جامبو
لن يكون تقرير موجز عن وصفة بامية مناسبة بدون وصفة البامبو التقليدية واحدة على الأقل ، وهذه واحدة رائعة. يأتي هذا من Modern Farmer ويمنحك نكهات البامية المعروفة بشكل مثالي. ومع ذلك ، تضيف الشيف ميليسا مارتن لمسة خاصة بها. بدلًا من استخدام الرو لتكثيف البامية ، تترك العمل للبامية ، تطبخه لساعات. والنتيجة هي يخنة كثيفة رائعة بدون نكهة طحين.
احصل على الوصفة!