هل يمكنك تناول السوشي أثناء الحمل؟ اختيار لفات السوشي الآمنة

أحد العناصر التي يجب إضافتها إلى قائمة "لا-لا" الخاصة بك هو لفائف التونة اللذيذة الحارة. هذا صحيح ، جنبًا إلى جنب مع شرب كأسك المفضل من النبيذ ، وتناول شطائر الديك الرومي ، والغطس لفترات طويلة في حوض الاستحمام الساخن ، وتنظيف فضلات القطط - نعم ، يمكنك تفويض ذلك لشخص آخر! - إن تناول السوشي ، على الأقل من النوع الذي يحتوي على الأسماك النيئة ، ليس شيئًا سترغبين بفعله إلا بعد الولادة.

ومع ذلك ، قبل إلغاء حجوزات العشاء أو التخلص من لفائف كاليفورنيا اللذيذة والصحية ، هناك بعض الأخبار الجيدة - ليست كل أنواع السوشي محظورة.

ذات صلة: 11 شيئًا لا يجب فعله أثناء الحمل

أي نوع من السوشي محظور؟

وفقًا لموقع FoodSafety.gov ، يُعد أي سوشي مع المأكولات البحرية النيئة أو غير المطبوخة جيدًا محظورًا. يمكن أن يؤدي تناول الأسماك النيئة أو غير المطبوخة جيدًا إلى تعريض طفلك للنمو للزئبق والبكتيريا والطفيليات الضارة الأخرى.

يقول كريستيان موري ، اختصاصي التغذية السريرية في مركز طب الغدد الصماء ، "نظرًا لتغيرات الجهاز المناعي أثناء الحمل ، تكون النساء الحوامل أكثر عرضة للإصابة بالعدوى ، مما قد يزيد من مخاطر الإجهاض ، وولادة الجنين ميتًا ، وعدوى الرحم ، والولادة المبكرة". في مركز الرحمة الطبي.

علاوة على ذلك ، يكون طفلك معرضًا بشكل خاص للتعرض للزئبق ، والذي يقول موري إنه يمكن أن يؤدي إلى مشاكل عصبية ، حيث أن ميثيل الزئبق له تأثيرات سامة على الجهاز العصبي أثناء النمو.

متى يجب أن تتوقف عن تناول السوشي المحظور؟

إجابة قصيرة: على الفور! في الواقع ، حتى لو كنت تحاول الحمل ، فمن الجيد التوقف عن تناول الأسماك النيئة. تنطبق قاعدة السوشي غير المطبوخ جيدًا أو السمك النيئ على جميع مراحل الحمل الثلاثة.

خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ، تحدث العديد من التطورات المهمة ، لذا من الضروري الامتناع عن التصويت بمجرد أن تعرف أنك حامل. خلال الأسابيع 1 إلى 8 ، يبدأ الدماغ والحبل الشوكي في التكون. هذا هو الوقت الذي تبدأ فيه الأنسجة التي يتكون منها القلب في النبض وتتطور العينان والأذنان والأنف.

ستنمو جميع الأعضاء الرئيسية لطفلك وتعمل بنهاية الثلث الأول من الحمل. خلال هذه الأسابيع الـ 12 الأولى يكون الجنين أكثر عرضة للتلف والأذى من التعرض للمواد السامة.

تقول دارا جودفري ، MS ، RD ، أخصائية التغذية المسجلة لدى شركة الطب الإنجابي في نيويورك: "أثناء الحمل ، ينخفض نظام المناعة لديك نظرًا لأنك تشاركه مع جنين ينمو". عندما يكون لديك جهاز مناعي ضعيف ، يقول جودفري أنك أكثر عرضة للبكتيريا أو الطفيليات التي يمكن أن تكون موجودة في الأسماك النيئة أو التي يتم التعامل معها بشكل غير صحيح.

ومع ذلك ، إذا اكتشفت للتو أنك حامل وكنت تنغمس في تناول السوشي النيء أو غير المطبوخ جيدًا ، خذ نفسًا عميقًا. ستكون الأمور على ما يرام. للمساعدة في تخفيف أي مخاوف ، أخبر طبيبك أنك تناولت السوشي مع الأسماك النيئة. سيتمكنون من الإجابة على أي أسئلة قد تكون لديكم وإرشادك بشأن خيارات الطعام الأكثر أمانًا أثناء الحمل.

لماذا يجب تجنب السوشي السمك النيء

الآن بعد أن عرفت أن لفائف السوشي مع الأسماك النيئة أو اللحوم النيئة أصبحت مؤكدةرقم أثناء الحمل ، قد تتساءلين لماذا لم تنجح إحدى وجباتك المفضلة في إحداث القطع.

تقول الدكتورة ليزا فالي ، OB-GYN في مركز بروفيدنس سانت جون الصحي: "تزيد الأسماك غير المطبوخة جيدًا أو النيئة من مخاطر التعرض لأنواع معينة من البكتيريا أثناء الحمل ومن المرجح أن تحتوي على البكتيريا والطفيليات".

الليستيريا ، وهي بكتيريا تسبب داء الليستريات ، هي نوع من أنواع التسمم الغذائي الذي يمكن أن يشكل مخاطر صحية جسيمة لك ولطفلك. والنساء الحوامل أكثر عرضة للإصابة بداء الليستريات.

بالإضافة إلى القيء والإسهال ، يمكن أن يسبب الولادة المبكرة ، وولادة جنين ميت ، والإجهاض. بالإضافة إلى ذلك ، إذا وُلد طفل مصاب بداء الليستريات ، فقد تكون هناك مشاكل في الكلى والقلب ، بالإضافة إلى التهابات في الدم أو الدماغ.

للمساعدة في منع داء الليستريات ، توصي الكلية الأمريكية لأطباء النساء والتوليد (ACOG) النساء الحوامل بتجنب تناول السوشي المصنوع من الأسماك النيئة ، من بين الأطعمة الأخرى مثل النقانق ، ولحوم الغداء ، والحليب غير المبستر.

علاوة على ذلك ، يمكن أن تؤدي الأسماك النيئة إلى زيادة تعرض طفلك للزئبق. عندما تتعرض المرأة الحامل لمستويات عالية من الزئبق ، وهو معدن ، تتعرض صحة الطفل والأم للخطر. يقول فالي: "المستويات العالية من الزئبق يمكن أن تسبب تلفًا في الدماغ ، ومشاكل في السمع ، والبصر لدى الطفل".

يقول Godfrey إنه حتى لو كنت تحصل على أسماك جيدة النوعية من مطعم حسن السمعة يستخدم طهاة مؤهلين باستخدام تقنيات المناولة المناسبة ، فلا يمكنهم ضمان أن أسماكهم النيئة آمنة للأكل.

باختصار ، هناك سببان رئيسيان لعدم تناول سوشي السمك النيء أثناء الحمل:

• البكتيريا والطفيليات التي خفضت مناعتك ضدها (يمكن العثور عليها في جميع الأسماك النيئة واللحوم ومنتجات الألبان)
• مستويات عالية من الزئبق (توجد في العديد من أنواع الأسماك - المزيد عن هذا أدناه)

ذات صلة: هل من الآمن تناول السوشي أثناء الرضاعة الطبيعية؟

لفات يمكنك تناولها أثناء الحمل

هل تتذكر عندما قلنا أن هناك أخبارًا جيدة؟ حسنًا ، إليك الأمر: يمكنك تناول بعض لفائف السوشي أثناء الحمل. يقول فالي: "السوشي المطبوخ (مع المأكولات البحرية) بالإضافة إلى لفائف الخضار آمن على النساء الحوامل للاستهلاك".

في الواقع ، توصي الإرشادات الحالية من ACOG أن تأكل النساء الحوامل حصتين على الأقل منمنخفض الزئبق الأسماك ، مثل السلمون وسمك السلور والأسماك الدهنية الأخرى والمحار التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، كل أسبوع.

ولكن قبل أن تحصلي على لفائف السلمون هذه ، تأكدي من طهيها ، حيث تحتاجين إلى حماية نفسك وطفلك من كل من الزئبقو الليستيريا.

اللفائف المطبوخة ، إذا تم تسخينها إلى درجة حرارة 145 درجة فهرنهايت ، فلا بأس من تناولها أثناء الحمل إذا كانت مصنوعة من أسماك قليلة الزئبق.

عند اختيار لفافة من المأكولات البحرية المطبوخة ، فإن إدارة الغذاء والدواء (FDA) تخبر النساء الحوامل بتجنب هذه الأسماك عالية الزئبق:

• سمك أبو سيف
• القرميد
• الملك ماكريل
• مارلين
• سمك خشن برتقالي
• قرش
• التونة الجاحظ

يقول فالي: "تميل الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق إلى أن تحتوي على مستويات من الزئبق تزيد عن 0.3 جزء في المليون".

ومع ذلك ، فإن لفائف كاليفورنيا ، وهي واحدة من أكثر لفائف السوشي شعبية ، غالبًا ما تُصنع من لحم السلطعون المقلد. نظرًا لأن هذا النوع من لحم السلطعون مطبوخ ومصنوع من أسماك تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق ، فإنه يُعتبر عمومًا آمنًا للمرأة الحامل لتناول الطعام.

عندما يتعلق الأمر بأي لفائف السوشي مع المأكولات البحرية ، تأكد من السؤال عن المكونات. قد تعتقد أنك تحصل فقط على لحم السلطعون أو الروبيان ، ولكن قد تكون هناك أنواع أخرى من الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق.

تتضمن بعض القوائم المطبوخة الشائعة التي قد تراها في القائمة ما يلي:

• كاليفورنيا رول
• رول ايبي (جمبري)
• لفة أوناغي (ثعبان البحر المطبوخ)
• لفة السوشي الدجاج الحار
• رول سبايسي كراب
• رول جمبري حار
• لفة دجاج كاتسو

تتضمن بعض القوائم النباتية الشائعة التي قد تراها في القائمة ما يلي:

• لفة ماكي الخيار
• لفة الخيار الأفوكادو
• لفة فطر شيتاكي
• لفة فوتوماكي (عندما تكون نباتية)

الوجبات الجاهزة

الحمل هو الوقت المناسب لإيلاء اهتمام إضافي لما تضعينه في جسمك. يمكن أن تساعد معرفة المكونات الموجودة في الأطعمة التي تتناولها في الحفاظ على سلامتك أنت وطفلك الذي ينمو. عند تناول الطعام بالخارج ، اسأل دائمًا عن المكونات الموجودة في لفائف السوشي ، وتأكد من تحديد أنه لا يمكنك تناول أي سمك نيء.

إذا لم تكن متأكدًا مما يجب وما لا يجب أن تأكله خلال الأشهر التسعة المقبلة ، فتحدث مع طبيبك أو اختصاصي التغذية المسجل. يمكنهم مساعدتك في إنشاء نظام غذائي آمن ومرضي.

الإصلاح الغذائي: ماذا تأكل عند الحامل