هل من الآمن تناول المحار أثناء الحمل؟

إذا كنت تعانين من الرغبة الشديدة في تناول الطعام ، فمعظم الأطعمة آمنة للأكل أثناء الحمل - فاستمر في الاستمتاع بشريحة مخلل أخرى!

ضع في اعتبارك ، مع ذلك ،كل شغف ليسآمنة يشتهي. لذا ، إذا كنتِ تعانين من شغف أقوى من المعتاد للمحار ، فإليك ما تحتاجين إلى معرفته قبل تناول المأكولات البحرية أثناء الحمل.

هل أكل المحار أثناء الحمل آمن؟

الإجابة المختصرة هي: نعم ، قد يكون من الجيد (وحتى الصحي) تناول المحار أثناء الحمل. لكن هذا لا يعني أنه من الجيد تناول الطعامالكل أنواع ومستحضرات المحار.

غالبًا ما يتم تقديم المحار نيئًا. وبينما يمكن لبعض الناس تناول المحار النيء دون آثار ضارة ، فإن تناول المحار النيئ - أو أي نوع من اللحوم النيئة أو المأكولات البحرية - يعد أمرًا خطيرًا إذا كنت حاملاً.

يضعف الحمل جهاز المناعة. وعندما لا يكون جهازك المناعي قوياً ، تكون أكثر عرضة للإصابة بأمراض مثل التسمم الغذائي. هذا يمكن أن يجعلك مريضا بعد تناول الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيدا التي تحتوي على البكتيريا.

تشمل الأنواع المختلفة من التسمم الغذائي الالتهابات منالليستيريا وVibrio vulnificus . يمكن أن تؤدي هذه الأمراض المنقولة بالغذاء أثناء الحمل - في حالات نادرة - إلى مضاعفات مثل الإجهاض أو ولادة جنين ميت أو الولادة المبكرة.

لا يجب تجنب المحار النيء أثناء الحمل فحسب ، بل يجب أيضًا تجنب المحار المدخن. على الرغم من طهيها من الناحية الفنية أثناء عملية التدخين ، إلا أنه لا يتم طهيها دائمًا في درجة حرارة آمنة.

ما هي الاستعدادات على ما يرام؟

بما أن المحار النيئ يحمل خطر التلوث والتسمم الغذائي ، فلا تأكل إلا المحار الذي تم طهيه بالكامل - إما عن طريق القلي أو الشواء أو الخبز أو الغليان.

عند طلب محار من مطعم ، تأكد من نضجه بالكامل قبل تناوله. سيكون المحار المطبوخ بالكامل قوامًا قويًا.

كيف تطبخ المحار بأمان في المنزل

عند طهي المحار في المنزل ، اتخذ خطوات لتجنب انتقال التلوث. يجب ألا يلامس المحار المطبوخ (وأنواع الطعام الأخرى) المأكولات البحرية النيئة أبدًا. يمكن أن يؤدي التلوث المتبادل إلى التسمم الغذائي أيضًا.

من المهم أيضًا أن تغسل يديك جيدًا بعد لمس المأكولات البحرية النيئة. استخدمي الماء والصابون الدافئ وتجنبي لمس وجهك إلا بعد تنظيف يديك.

أيضا ، اشترِ المحار الطازج فقط. يجب أن تكون أصدافها مغلقة تمامًا وأن تكون رائحتها مثل الماء المالح. لا تطبخ المحار بقذائف مفتوحة بالفعل.

لحماية نفسك ، اطبخ المحار مباشرة بعد شرائه. يؤدي التبريد والطهي بعد بضعة أيام إلى زيادة خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.

لمزيد من الحماية ، اغلي المحار لمدة 3 إلى 5 دقائق قبل القلي أو الشواء أو الخبز. يساعد الغلي على قتل البكتيريا الموجودة على القشرة ، ويضمن لك طهي المأكولات البحرية جيدًا قبل تناولها.

بعد الغليان ، يمكنك قلي المحار أو سلقه لمدة 3 دقائق أو خبزه لمدة 10 دقائق.

كم الزئبق في المحار؟

إذن ، لديك إرشادات مطبوخة غير مدخنة ، وتريد طبقًا كبيرًا من المحار المقلي من مطعم المأكولات البحرية المفضل لديك. ثم تجد نفسك تتساءل عن الزئبق.

لحسن الحظ ، فإن المحار مدرج في قائمة "أفضل الخيارات" عندما يتعلق الأمر بتناول المأكولات البحرية أثناء الحمل ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء (FDA).

لا يزال الاعتدال هو المفتاح - سترغب في الالتزام بتناول 2 إلى 3 حصص من المأكولات البحرية في هذه القائمة أسبوعيًا - ولكن وجود المحار في هذه الفئة التي تحتوي على أقل نسبة من الزئبق يجب أن يمنحك بعض راحة البال.

استهلاك الكثير من الزئبق يمكن أن يشكل خطورة على الجنين في الرحم ويضر بجهازه العصبي. لذلك وضعت إدارة الغذاء والدواء هذه الإرشادات لمساعدة الحوامل على تجنب التسمم بالزئبق.

لكن الأسماك (بما في ذلك المحار) مفيدة أيضًا لك ولطفلك الذي ينمو. يجب أن تهدف إلى تناول ما لا يقل عن 8 أونصات (وما يصل إلى 12 أونصة) من مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية منخفضة الزئبق في الأسبوع. (هذا يعادل حوالي 2 إلى 3 حصص).

إلى جانب المحار ، تشمل الخيارات الأخرى منخفضة الزئبق السلمون والسردين والجمبري والاسقلوب وسرطان البحر.

ما هي فوائد تناول المحار للأم والطفل؟

يحتوي المحار على العديد من العناصر الغذائية مثل البروتين والزنك والحديد والبوتاسيوم وفيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية. يحفز البروتين والزنك النمو الصحي للجنين ، ويساعد البوتاسيوم في موازنة مستويات السوائل.

تدعم أحماض أوميغا 3 الدهنية نمو دماغ طفلك ويمكن أن تساعد في تقليل مخاطر تسمم الحمل والولادة المبكرة. يقلل الحديد من خطر الإصابة بفقر الدم ، والذي يمكن أن يكون أكثر شيوعًا أثناء الحمل.

بدائل تناول المحار أثناء الحمل

ولكن ماذا لو لم تكن من كبار المعجبين بالمحار؟ أو بدلاً من اشتهاء المحار ، فإن التفكير في تناوله يجعلك مريضًا لمعدتك؟

لا تقلق - هناك طرق أخرى للحصول على نفس الفوائد.

اسأل طبيبك عن تناول مكملات زيت السمك أو زيت بذور الكتان ، أو زيادة تناولك للمأكولات البحرية الأخرى منخفضة الزئبق. تشمل الخيارات الأخرى الغنية بأوميغا 3 السلمون والسردين والرنجة وتراوت المياه العذبة.

تشمل الأطعمة التي تحتوي على الزنك الفول السوداني وبذور اليقطين. تأكدي أيضًا من تناول فيتامين ما قبل الولادة يوميًا لتلقي الحديد والزنك وفيتامين د والعناصر الغذائية الحيوية الأخرى.

أعراض التسمم الغذائي

من المحتمل أن يكون التسمم الغذائي خطيرًا أثناء الحمل. لذلك ليس من المهم فقط تجنب الأطعمة التي تحتوي على البكتيريا ، بل يجب أيضًا التعرف على أعراض الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء.

تشمل علامات التسمم الغذائي ما يلي:

• غثيان
• آلام في المعدة
• إسهال
• حمى
• التقيؤ

التسمم الغذائي مؤقت ، وعادة ما يستمر من بضع ساعات إلى بضعة أيام.

ومع ذلك ، يجب عليك زيارة الطبيب إذا كنت حاملاً وظهرت عليك الأعراض. هذا مهم بشكل خاص إذا كنت:

• غير قادرة على الاحتفاظ بالسوائل أسفل
• تعاني من القيء الدموي أو البراز
• يعاني من الإسهال المستمر لأكثر من 3 أيام
• تظهر عليها علامات الجفاف

الوجبات الجاهزة

يحتوي المحار على عناصر غذائية مفيدة لك ولطفلك ، ولكن من المهم تناولها بأمان. تأكد من طهيها جيدًا لتجنب التسمم الغذائي ، واكتفي بتناول حصتين إلى 3 حصص أسبوعيًا لتظل على دراية بكمية الزئبق التي تستهلكها.

عند تناول المحار بأمان ، يمكن أن يضيف تنوعًا إلى طبقك ، بينما يرضي رغباتك ويلبي احتياجاتك الغذائية.

الإصلاح الغذائي: ماذا تأكل عند الحامل