النظام الغذائي لمرضى السكري من النوع الأول
ما هي حمية السكري من النوع 1؟
يعد الحفاظ على نظام غذائي صحي أمرًا مهمًا لإدارة مرض السكري من النوع الأول. تم تصميم النظام الغذائي لمرض السكري من النوع الأول لتوفير أقصى قدر من التغذية ، مع مراقبة تناول الكربوهيدرات والبروتين والدهون.
ومع ذلك ، لا يوجد نظام غذائي عالمي واحد خاص بمرض السكري. إنه ينطوي على أن تكون مدركًا للطريقة التي تأكل بها وكيف سيستجيب جسمك لأطعمة معينة.
لماذا يجب اتباع نظام غذائي من النوع الأول لمرض السكري
يحتاج الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 1 إلى مراقبة مستويات السكر في الدم. بدون نظام غذائي سليم وممارسة الرياضة والعلاج بالأنسولين ، يمكن أن يعاني الشخص المصاب بالسكري من النوع الأول من مضاعفات صحية.
تشمل المضاعفات المرتبطة بداء السكري من النوع 1 ما يلي:
- مشاكل في الرؤية
- ارتفاع ضغط الدم ، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وضعف الدورة الدموية
- تلف الكلى
- تلف الأعصاب
- تقرحات والتهابات الجلد ، والتي يمكن أن تسبب الألم وقد تؤدي إلى موت الأنسجة
يمكن أن يساعد اتباع الإرشادات الغذائية المناسبة في تخفيف صعوبات النوع الأول من مرض السكري وتجنب المضاعفات الصحية. يمكنه أيضًا تحسين جودة حياتك بشكل عام.
التحضير لنظام غذائي من النوع الأول لمرض السكري
لا يوجد نظام غذائي معياري لمرض السكري. يمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية أو اختصاصي التغذية في وضع خطط للوجبات وإنشاء نظام غذائي يناسبك على المدى الطويل.
من السهل الوصول إلى الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة الأخرى عندما لا يتوفر لديك الوقت والمال. ومع ذلك ، فإن هذه الأطعمة توفر الحد الأدنى من العناصر الغذائية وغنية بالدهون والسكر والملح. يمكن أن يساعد التخطيط للوجبات في وقت مبكر وتسوق البقالة بانتظام في تقليل أي "طعام طارئ".
يمكن أيضًا أن يقلل المطبخ المجهز جيدًا من الأطعمة الصحية من السكر غير الضروري والكربوهيدرات والصوديوم والدهون التي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
الاتساق هو جانب مهم من أي نظام غذائي لمرضى السكري. للحفاظ على مستويات السكر في الدم:
- لا تفوت وجبات الطعام
- حاول أن تأكل في نفس الوقت تقريبًا كل يوم
- انتبه لملصقات الطعام
أهمية الأنسولين
من المهم أيضًا العمل مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك لحساب الجرعة الصحيحة من الأنسولين لمقدار الكربوهيدرات الذي تتناوله.
هناك نوعان من تغطية الأنسولين:
- مضغة ، والذي يوصف كنسبة الأنسولين إلى الكربوهيدرات ويمثل عدد جرامات الكربوهيدرات التي تغطيها وحدة واحدة من الأنسولين
- القاعدية ، وهي جرعة أنسولين خلفية تحل محل الأنسولين بين عشية وضحاها ، أثناء الصيام ، أو بين الوجبات
سيكون العثور على توازنك الصحيح من الكربوهيدرات إلى الأنسولين أمرًا بالغ الأهمية لردع ارتفاع أو انخفاض نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون من المهم مراقبة مستوى النشاط وتأثيره على نسبة السكر في الدم والأدوية أيضًا.
أهمية التمرين
وفقًا لجمعية السكري الأمريكية (ADA) ، فإن النشاط البدني المنتظم مهم للصحة والعافية بشكل عام بغض النظر عن نوع مرض السكري لديك.
لمعرفة كيف ستؤثر الأنواع المختلفة من الأنشطة عليك ، من المهم فحص نسبة السكر في الدم قبل التمرين وأثناءه وبعده.
مستوى السكر في الدم الموصى به
وفقًا لمايو كلينك ، فإن النطاق الموصى به لسكر الدم أثناء النهار هو ما بين 80 و 130 ملليجرام لكل ديسيلتر (مجم / ديسيلتر) من الدم. بعد ساعتين من تناول الطعام ، يجب ألا يزيد سكر الدم عن 180 مجم / ديسيلتر.
بدء نظام غذائي من النوع الأول لمرض السكري
من المهم تضمين الأطعمة المغذية التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن. للحصول على توصيات صحية عامة ، يعد اختيار الدهون الصحية والبروتينات والكربوهيدرات كثيفة العناصر الغذائية هو الأمثل.
إذا كنت تواجه مشكلة في إدارة مرض السكري من النوع 1 ، فاعمل مع طبيبك أو اختصاصي التغذية للمساعدة في إدارة الأدوية الخاصة بك وتوقيت تناول الطعام. يجب عليك أيضًا مناقشة أجزاء الكربوهيدرات لكل وجبة والتي ستكون مناسبة بناءً على احتياجاتك.
ستحتاج أيضًا إلى مراعاة التمرين وتحديد كمية الكربوهيدرات اللازمة لمستوى نشاطك.
فيما يلي بعض التوصيات الأساسية:
الكربوهيدرات
هناك ثلاثة أنواع من الكربوهيدرات: النشويات والسكريات والألياف.
يمكن أن تأتي على شكل فاصوليا أو خضروات نشوية أو فواكه أو معكرونة أو خبز. تتحول الكربوهيدرات إلى سكر في جهازك الهضمي ثم يتم امتصاصها في مجرى الدم. هذا يرفع مستوى الجلوكوز لديك.
من المهم التحكم في تناول الكربوهيدرات إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع الأول. تعمل بعض الكربوهيدرات بشكل أسرع على سكر الدم أكثر من غيرها. إذا كنت تعاني من انخفاض مستويات السكر في الدم ، فمن الأفضل اختيار الكربوهيدرات سريعة المفعول التي يسهل هضمها وامتصاصها في مجرى الدم.
عادة ، يجب أن يكون البدء بحوالي 15 جرامًا من الكربوهيدرات كافياً. ثم أعد فحص نسبة السكر في الدم ، واحصل على 15 جرامًا أخرى إذا كانت القراءة لا تزال منخفضة.
تتضمن أمثلة الكربوهيدرات سريعة المفعول التي تحتوي على 15 جرامًا من الكربوهيدرات ما يلي:
- ربع كوب عصير فواكه
- 1 فاكهة طازجة صغيرة (4 أونصات)
- 4 إلى 6 مقرمشات
- 2 ملاعق كبيرة من الزبيب
- 1 ملعقة كبيرة عسل
الفاكهة
الفاكهة هي مصادر طبيعية للسكر ويجب احتسابها على أنها كربوهيدرات إذا كنت تستخدم نظامًا غذائيًا.
يمكنك اختيار طازجة أو مجمدة. من المهم أن تفهم عدد الكربوهيدرات في أجزاء معينة من الفاكهة. سيساعدك هذا على التحكم في مستويات السكر والأنسولين في الدم.
تتضمن أمثلة أجزاء الفاكهة التي تحتوي على 15 جرامًا من الكربوهيدرات ما يلي:
- 1/2 كوب فواكه معلبة
- ربع كوب فواكه مجففة
- 1 حبة فاكهة صغيرة طازجة
- 3 أونصات من العنب
- 1 كوب شمام أو توت
- 1/2 كوب عصير فواكه
ضع في اعتبارك أنه ليس عليك أن تقصر نفسك على 15 جرامًا فقط لكل وجبة أو وجبة خفيفة. ولكن من المهم معرفة عدد الكربوهيدرات في حصص معينة بناءً على احتياجاتك من الأنسولين وخطة إدارة السكر في الدم بشكل عام.
خضروات
النشا هو أحد أشكال السكر الذي يوجد بشكل طبيعي في العديد من الخضروات الشائعة ، مثل البطاطس والذرة والبازلاء. تحتوي الخضراوات النشوية على كربوهيدرات أكثر من الخضروات الأخرى ويجب تناولها باعتدال واحتسابها عند حساب كمية الكربوهيدرات التي تتناولها.
الخضار غير النشوية لها تأثير أقل على نسبة السكر في الدم وهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف والمواد الكيميائية النباتية. يمكنك تناول ما يصل إلى ثلاثة أكواب من هذه الأنواع من الخضار في كل وجبة دون التأثير بشكل كبير على نسبة السكر في الدم.
احسب أكثر من ثلاثة أكواب بحوالي 15 جرامًا من الكربوهيدرات ، وأي شيء أقل من ذلك يعتبر "مجانيًا". وتشمل هذه:
- الخضار الورقية الخضراء
- نبات الهليون
- البنجر
- جزر
- كرفس
- خيار
- بصل
- الفلفل
- براعم
- طماطم
اختر دائمًا الخضروات الطازجة أو المجمدة دون إضافة الملح أو الصلصات.
تشمل أجزاء الخضار النشوية التي تحتوي على 15 جرامًا من الكربوهيدرات ما يلي:
- 3 أونصات من البطاطا المخبوزة
- 1/2 كوب ذرة
- 1/2 كوب بطاطا حلوة أو بطاطا مسلوقة
- 1/2 كوب بازلاء
- 1/2 كوب من القرع الشتوي
كل الحبوب
الحبوب الكاملة هي نشاء ليفي مغذي. يوصى بأن تكون نسبة 50٪ على الأقل من الحبوب التي يتم تناولها كاملة. يعد الأرز البني وحبوب الفطور والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة مصادر رائعة.
اقرأ الملصقات وانتبه إلى إجمالي المدخول في جلسة واحدة لضمان تنظيم نسبة السكر في الدم مع الدواء.
البروتينات والدهون
البروتينات مهمة للغاية في الحفاظ على العضلات وإصلاح الجروح ، بينما الدهون الصحية ضرورية لأداء الدماغ والقلب بشكل مثالي.
تم العثور على البروتينات في الفاصوليا والبيض وكذلك اللحوم. تشمل أمثلة الدهون الصحية الأفوكادو والمكسرات والبذور.
على الرغم من أن البروتينات والدهون لن ترفع نسبة السكر في الدم بشكل مباشر ، يوصي الخبراء بالحد من تناول اللحوم المصنعة أو الدهنية ، والتي تحتوي على مستويات أعلى من الدهون المشبعة والصوديوم.
في حين أن هذه المواد ليس لها تأثير مباشر على نسبة السكر في الدم ، فإن تناول الكثير منها يمكن أن يكون له آثار صحية ضارة ، وخاصة أمراض القلب.
متى تأكل
معرفة موعد تناول الطعام لا يقل أهمية عن معرفة ما نأكله.
يمكن أن يؤدي تناول وجبات أصغر وتناول وجبات خفيفة بشكل تدريجي على مدار اليوم إلى تسهيل مراقبة نسبة السكر في الدم ومنع المستويات من الوصول إلى الذروة.
يمكن لطبيبك وأخصائي التغذية المعتمد أو معلم السكري المعتمد مساعدتك في حساب احتياجاتك الدقيقة من الأنسولين لدعم تناول الكربوهيدرات وتجنب ارتفاع وانخفاض نسبة السكر في الدم.
الفواكه والخضروات والمكسرات والأطعمة الأخرى تنتقل بسهولة وهي رائعة في متناول اليد عندما تحتاج إليها. يمكن لوجبة الإفطار الصحية أن تعيد نسبة السكر في الدم بعد ليلة من الراحة.
ممارسة الرياضة والنشاط البدني يخفضان نسبة السكر في الدم. إذا كنت ستمارس تمرينًا مكثفًا ، فستحتاج إلى قياس نسبة السكر في الدم قبل التمرين وبعده. سيُعلمك هذا بالمقدار الذي يجب أن تأكله للحفاظ على مستوى صحي.
يحتوي ADA على قائمة كاملة بالأطعمة والمشروبات الشائعة وكيف ستؤثر على نظامك الغذائي لمرض السكري.
الوجبات الجاهزة
إن التعايش مع مرض السكري يعني أنك يجب أن تكون أكثر وعياً بنظامك الغذائي وكيف يؤثر على جسمك. يمكن لطبيبك وأخصائي التغذية وأخصائي التغذية مساعدتك في وضع خطة وجبات تناسبك.