لماذا الأعشاب البحرية البني جيدة بالنسبة لك؟
الأعشاب البحرية البنية ، والتي تُعرف باسمفوقس حويصلي أو bladderwrack ، هي خضروات بحرية مالحة تحظى بشعبية في العديد من المطابخ. تدعم الأدلة المحدودة العديد من الادعاءات المتعلقة بفوائده الطبية ، لكن بعض الدراسات تشير إلى أنه قد يكون له مزايا صحية.
هل يجب عليك دمجه في نظامك الغذائي؟ تابع القراءة لمعرفة ذلك.
ما هو عشب البحر البني؟
الأعشاب البحرية البنية هي طحلب ينمو في المحيطات الباردة حول العالم. ربما تكون قد رأيت بقعًا من فروعها اللزجة ذات اللون الأخضر والبني تم غسلها على الشاطئ.
الأعشاب البحرية البنية هي عنصر شائع في العديد من المأكولات الآسيوية. يأكله الناس نيئًا أو مطبوخًا أو مخللًا. إذا كان نيئًا أو مخللًا ، فإنه يحتوي على قرمشة مقرمشة. قوامه أنعم إذا تم طهيه. يقدم الطهاة الأعشاب البحرية البنية في حساء كوري يسمى مييوك غوك. يمكنك أيضًا دمجه في حساء ميسو العادي أو سلطة الأعشاب البحرية. يمكن أن يجعل قوامه ونكهته الأطعمة اللطيفة أكثر إثارة للاهتمام.
ما هي الفوائد الغذائية للأعشاب البحرية البنية؟
الأعشاب البحرية البنية مليئة بالعناصر الغذائية. إنه مصدر ممتاز لليود ، وهو معدن أساسي لوظيفة الغدة الدرقية الصحية. كما يوفر:
- حديد
- المغنيسيوم
- فيتامين ب 2 أو الريبوفلافين
- فيتامين ب 9 ، المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك أو حمض الفوليك
- فيتامين ب 12
- الأساسية
يمكن أن يساعدك تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ، مثل الأعشاب البحرية البنية ، في الحصول على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك. يمكن للألياف الموجودة في الأعشاب البحرية البنية أن تعزز صحة الجهاز الهضمي مع تجنب الإمساك.
ما الادعاءات الطبية حول الأعشاب البحرية البنية؟
ادعى بعض الناس أن الأعشاب البحرية البنية علاج للعديد من الحالات. أحد الادعاءات أنه يمكن أن يزيل سموم جسمك من الإشعاع. يقترح بعض الناس أيضًا أنه يمكن أن يتسبب في تدمير الأورام السرطانية ذاتيًا. لا يوجد دليل علمي يدعم أي من هذه الادعاءات.
تحتوي الأعشاب البحرية البنية على بعض المواد التي قد تساعد في علاج حالات معينة ، بما في ذلك أنواع معينة من السرطان والسمنة.
سرطان
تحتوي الأعشاب البحرية البنية على عنصر يسمى الفوكويدان ، والذي قام الباحثون بعزله واختبار تأثيره على السرطان. وفقًا لبحث نُشر في مجلة الأدوية البحرية ، أظهر الفوكويدان نتائج واعدة في القضاء على أو إبطاء انتشار سرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي.
فقدان الوزن
تحتوي الأعشاب البحرية البنية أيضًا على fucoxanthin ، وهو صبغة مسؤولة عن لونها. تشير دراسة نُشرت في مجلة Diabetes، Obesity and Metabolism إلى أن مزيجًا من fucoxanthin وزيت بذور الرمان قد يساعد في تعزيز فقدان الوزن وتقليل الدهون في الكبد لدى النساء البدينات. من المهم ملاحظة أن المشاركين في البحث تناولوا مكملات تحتوي على جرعات أعلى من الفوكوكسانثين أكثر مما تحصل عليه من تناول الأعشاب البحرية مباشرة.
هل يمكن أن يكون لديك الكثير من الأعشاب البحرية البني؟
أكبر خطر لتناول الكثير من الأعشاب البحرية البنية هو استهلاك الكثير من اليود. في حين أن اليود ضروري لوظيفة الغدة الدرقية الصحية ، فإن استهلاك الكثير منه يمكن أن يسبب فرط نشاط الغدة الدرقية. تشمل أعراض هذه الحالة ما يلي:
- ضربات قلب سريعة
- العصبية
- فقدان الوزن المفاجئ
مثل أي شيء يعيش في البحر ، يمكن أن تمتص الأعشاب البحرية البنية وتحتوي على ملوثات بيئية ، مثل الزرنيخ والكادميوم. هذه العناصر يمكن أن تلحق الضرر بالكبد والبنكرياس.
تناول الأعشاب البحرية باعتدال لتقليل مخاطر هذه المشاكل. استمتع به كجزء من نظام غذائي متنوع ومتوازن.
الوجبات الجاهزة
الأعشاب البحرية البنية هي نباتات مغذية. إنه مصدر غني لما يلي:
- الأساسية
- اليود
- حديد
- المغنيسيوم
- فيتامينات ب
في حين أن المزيد من البحث ضروري ، تشير بعض الدراسات إلى أنه قد يحتوي أيضًا على مكونات تحارب السرطان وتساعد على إنقاص الوزن.
يمكنك إضافة الأعشاب البحرية البنية إلى نظامك الغذائي عن طريق دمجها في الحساء والسلطات والأطباق الأخرى. يمكنك أيضًا العثور على مكملات الأعشاب البحرية البنية في العديد من متاجر الأطعمة الصحية. استشر طبيبك قبل إضافة المكملات إلى روتينك.