كيف يمكن أن يساعدك عشب البحر فعليًا على إنقاص الوزن وتحقيق التوازن في هرموناتك
إذا كنت لا تأكل عشب البحر ، فستفقد أمعائك
عندما تفكر في الأعشاب البحرية ، هل تتخيل فقط غلاف السوشي؟ عشب البحر ، وهو نوع كبير من الأعشاب البحرية ، يزخر بالمزايا التي تثبت أننا يجب أن نتناوله بعد لفة كاليفورنيا. في الواقع ، يوجد عشب البحر بالفعل في الكثير من الأشياء التي نستخدمها يوميًا - من معجون الأسنان إلى الآيس كريم.
ينمو عشب البحر في المحيطات الضحلة (في مناطق تسمى غابات عشب البحر) ويمكن أن يصل إلى ارتفاعات كبيرة - تصل إلى 250 قدمًا ، على وجه الدقة. هناك حوالي 30 نوعًا مختلفًا من هذه الأعشاب البحرية القديمة ، وأكثرها شيوعًا هي عشب البحر العملاق ، وعشب البحر البونجو ، والكومبو - والتي تمثل 21 بالمائة من الوجبات اليابانية ويُقترح كسبب لعمرهم فوق المتوسط.
الآن علينا جميعًا أن ندرك الفوائد الصحية العديدة لهذه الخضروات البحرية القوية ، من خصائصها المضادة للسرطان إلى الدور الذي تلعبه في موازنة الهرمونات.
ستقنعك هذه الفوائد الغذائية بتناول المزيد من عشب البحر
طحلب الكِلْب ليس مجرد طعام كثيف المغذيات وقليل الدهون والسعرات الحرارية. اقترحت بعض الدراسات أن عشب البحر قد يكون له أيضًا تأثير قوي على فقدان الوزن والسمنة ، على الرغم من عدم وجود نتائج ثابتة. الألياف الطبيعيةالجينات الموجود في طحلب الكِلْب يعمل كمانع للدهون ، ويوقف امتصاص الدهون في الأمعاء. يعد عشب البحر أيضًا مصدرًا رائعًا للفيتامينات والعناصر الغذائية ، بما في ذلك:
- فيتامين ك
- فيتامين أ
- الكالسيوم
- حديد
- المغنيسيوم
ولكن ما تتفوق فيه هذه المأكولات البحرية حقًا هو محتواها من اليود. في الواقع ، إنه أحد أفضل المصادر الطبيعية لليود ، مما يمنحه قدرات فائقة على موازنة الهرمونات.
يلعب اليود المعدني دورًا مهمًا في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية وإدارة التمثيل الغذائي ومساعدة جسم الأنثى في الحمل الصحي. من ناحية أخرى ، يمكن أن يلعب نقص هذا المعدن الحيوي دورًا في الأمراض والاضطرابات مثل مرض تكيس المبايض واضطرابات البروستاتا وأمراض الغدة الدرقية وأمراض المناعة الذاتية وحتى مرض السكري. نظرًا لأن النظام الغذائي هو المصدر الحصري لمحتوى اليود في جسم الإنسان ، فمن المهم الانتباه إلى الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من هذا المعدن.
أظهرت الأبحاث أيضًا أن عشب البحر يمكن أن يمتلك قدرات قوية في مكافحة السرطان ، خاصةً ضد سرطان الثدي والقولون. مستوياته العالية من مضادات الأكسدة لا تحارب الجذور الحرة فحسب ، بل يمكنها أن تساعد مرضى السكري وتعمل كعامل قوي مضاد للالتهابات.
7 طرق مبتكرة لأكل عشب البحر
من المؤكد أن عشب البحر يعد سلطة أعشاب بحرية رائعة ويتناسب مع السوشي - ومرحًا ، تحصل على أوميغا 3.ولكن هناك بالفعل العديد من الطرق لدمج جرعة صحية من عشب البحر في نظامك الغذائي.1.احصل على إصلاح المعكرونة بأسلوب منخفض الكربوهيدرات
نودلز عشب البحر لذيذة ويمكن العثور عليها بسهولة في متاجر البقالة أو متاجر الأطعمة الصحية مثل Whole Foods أو شراؤها عبر الإنترنت من Amazon. جرب استبدال المعكرونة الخاصة بك بهذا البديل منخفض الكربوهيدرات ، أو استخدمها لإعداد سلطة نودل عشب البحر اللذيذة.
2.ريمكس تاكو الثلاثاء مع عشب البحر الصلصا
بالتأكيد ، هناك صلصة خضراء وبيكو دي جالو ، لكن هل سبق لك أن جربت صلصة عشب البحر؟ تنتج شركة Barnacle Foods ثلاثة أنواع مختلفة من صلصة الأعشاب البحرية هذه: Sea Verde و Campfire و Original. المكافأة: يقدمون أيضًا مخللات عشب البحر المنعشة!
3.اعجاب بالرقائق وتغمس
الوجبات الخفيفة من الأعشاب البحرية عبارة عن فتات مقرمشة بنكهة أومامي. بينما يمكن العثور على هذه الرقائق في معظم متاجر البقالة ، يمكنك أيضًا تجربة صنعها بنفسك. اتبع هذه الوصفة السهلة لرقائق عشب البحر المقلي الكوري من Food52.
4.تبّل بالأعشاب البحرية
يمكن لرش توابل عشب البحر أن يأخذ أطباقك إلى المستوى التالي. تتوفر توابل البحر هذه بسهولة - من إصدار Amazon إلى إصدار Bragg. متوفرة في هزازات مريحة ، فهي تضيف نكهة رائعة إلى القلي السريع والمخللات وحتى الفشار!
5.احتفل مع الحساء أو السلطة
ماذا عن حساء مع سلطة الأعشاب البحرية؟ يعد الحساء من أكثر الطرق شيوعًا لاستخدام عشب البحر. سواء كنت تقوم بصنع مخزون من عشب البحر أو Miyeok-guk (حساء الأعشاب البحرية) ، فإن الحساء المنقوع بعشب البحر يعد طريقة ممتازة للحصول على وعاء مليء بالعناصر الغذائية. وعاء من miyeok-guk هو أيضًا تقليد عيد ميلاد كوري ، وكان بمثابة تذكير مريح للأطفال لتقدير حب والدتهم ورعايتهم. (يقول البعض أيضًا إنه يتم تقديمه بعد الحمل بسبب قيمته الغذائية العالية.)
6.السلطة مع مسحوق
طريقة سهلة لبدء تناول عشب البحر هي شراء مسحوق عشب البحر المناسب. يمكن استخدام هذا المسحوق الغني بالعناصر الغذائية في مجموعة متنوعة من وصفاتك المفضلة. أضفه إلى عصير الصباح المفضل لديك ، واخلطه مع تتبيلة السلطة ، أو اصنع شاي عشب البحر.
7.قم بتتبيل الحلوى الصحية
امزج الأشياء عن طريق صنع حلويات مستوحاة من البحر! جرب هذه الوصفة لكعكة جزر عشب البحر ، أو تحضير بودنغ الأعشاب البحرية ، أو خبز بعض كعكات الأعشاب البحرية المرقطة بالملح.
حافظ على عشب البحر طبيعيًا
عندما يتعلق الأمر باستهلاك عشب البحر ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك في شكله الطبيعي. (إذا كنت قلقًا بشأن الإشعاع ، فاعلم أنه لا يوجد مؤشر على وجود نشاط إشعاعي في المياه الساحلية للولايات المتحدة منذ صيف عام 2016.) يمكن أن تأتي مكملات عشب البحر مع بعض المخاطر الصحية الخطيرة ، ويمكن أن تسبب الكميات الزائدة من اليود ضررًا لـ الغدة الدرقية.
توصي إدارة الغذاء والدواء بتناول 150 ميكروغرامًا من اليود يوميًا. يمكن أن يحتوي رطل واحد من عشب البحر الخام على ما يصل إلى 2500 ميكروغرام من اليود ، لذا تأكد من قراءة عبواتك وتناول عشب البحر باعتدال.
مع الفوائد العظيمة لهذه الخضار البحرية ، هل ستتم إضافة عشب البحر إلى قائمتك قريبًا؟
تيفاني لا فورج هو طاه محترف ومطور وصفات وكاتب طعام يدير المدونة الجزر الأبيض والمعجنات .تركز مدونتها على الطعام الحقيقي لحياة متوازنة ، والوصفات الموسمية ، والنصائح الصحية الودية.عندما لا تكون في المطبخ ، تستمتع تيفاني باليوغا والمشي لمسافات طويلة والسفر والبستنة العضوية والتسكع مع فصيل كورجي الخاص بها ، الكاكاو.قم بزيارتها في مدونتها أو على انستغرام .